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Store Check & Konzepte Neue Ansichten aus der Branche

Modernes Ambiente, große Terrassen und eine integrierte Bar mit Lounge-Bereich – so sieht das neue Marché Mövenpick in der Outletcity Metzingen aus.

Marché Mövenpick

Marktküche im Outlet Center

Montag 01. April 2019

Die Mailänder Bäckerei Princi kombiniert traditionelles Backhandwerk mit einem modernen Ganz-Tages-Angebot an Speisen. Die gläserne Bäckerei war früh eines der Erkennungsmerkmale des Konzepts.

Princi, Mailand

Italienischer Trendsetter

Mittwoch 27. März 2019

Das Under im südnorwegischen Lindesnes ist Europas erstes Unterwasser-Restaurant. Küchenchef Nicolai Ellitsgaard serviert ein 18-Gang-Menü mit Produkten der südnorwegischen Meeresgewässer.

Restaurant Under, Norwegen

In Europa unter Wasser speisen

Montag 25. März 2019

In den 90er Jahren kamen Gäste wie Falco und Danny Devito, Mitte der 2010er Jahre kam das Aus. Jetzt will das Team um Barchef Thomas Altenberger die Bar zurück zu altem Glanz führen.

Lützow Bar, Berlin

Neuer Anlauf für Berliner Bar-Legende

Donnerstag 21. März 2019

Mit hoher Qualität des Essens und stilvoller Einrichtung punktet das Restaurant Barranco. Beosnders empfohlen für Spezialitäten wie Ceviche und Pisco sour.

Caroline Krajcir

Peruanische Küche in Zürich

Montag 18. März 2019

Der Name der Kette bedeutet "täglich Brot". Die russische Marke mit momentan 43 Units ging aus der belgischen Marke Le Pain Quotidien hervor.

Täglich Brot für Moskau

Freitag 15. März 2019

Backwaren-Hersteller Hack eröffnet fast 90 Jahre nach Gründung erstmals wieder einen Bäckerladen. Das Konzept soll schon bald multipliziert werden.

Lisette, Meerbusch

Erstes Ladengeschäft seit langer Zeit

Montag 11. März 2019

Eine Culture Kitchen mit elf Länder-Countern, darauf abgestimmtem Design und Frontcooking bietet trivago in Düsseldorf. Eine ausführliche Case Study der Betriebsgastronomie lesen Abonnenten in der gv-praxis im März.

/ Mehr über die Culture Kitchen im März-Heft der gv-praxis.

In 11 Countern um die Welt

Sonntag 10. März 2019

Das bislang nur in der Schweiz aktive vegetarische Buffet-Konzept zieht auf dem Alnatura-Campus in Darmstadt ein. Bezahlt wird nach Gewicht des Tellers, Mitarbeiter des Bio-Lebensmittelhändlers bekommen Rabatt.

/ Mehr über Tibits im Alnatura-Campus im März-Heft der gv-praxis.

Deutschland-Premiere

Samstag 09. März 2019

Anfang Februar 2019 eröffnete der 28. Peter-Pane-Standort in der Berliner East Side Mall im Stadtteil Friedrichshain. Für die Hauptstadt ist es bereits der vierte Peter-Pane-Burgergrill.

Nr. 28, East Side Mall

Freitag 08. März 2019

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