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Store Check & Konzepte Neue Ansichten aus der Branche

Die Jochen Schweizer Arena will nicht mehr nur mit Erlebnissen, sondern auch der Gastronomie punkten. zu den Neuerungen gehören: Echte Schweizer Spzialitäten, das Frische-Konzept Wok-Town, die Edeleiskrem Giolito Oronero sowie Kaffee im Direktvertrieb aus Kenia.

Jochen Schweizer Arena

Jochen Schweizer Arena

Gastronomie komplett neu aufgestellt

Montag 15. August 2022

Frisch am Start ist das neue Restaurant von Marc Uebelherr und Tohru Nakamura. Beim Grand Opening Ende Juli wurde das groß gefeiert – mit kulinarischen Kostproben und erlesenen Drinks. Hier Bilder von der Party und aus der neuen Allround-Location, die für Lunch, Dinner und Apéro konzipiert ist.

Marc Uebelherr und Tohru Nakamura

Die Schreiberei in München

Freitag 12. August 2022

Das in Berlin ansässige Unternehmen war mit Eröffnung des ersten Shops im Jahr 2010 Pionier der Third-Wave-Kaffeebewegung und zählt mittlerweile zehn Locations in der Hauptstadt. Im Jahr 2021 expandierte The Barn nach Dubai, auf Mallorca ging nun der erste europäische Standort an den Start. In vier Wochen folgt der dritte Auslandsmarkt.

The Barn auf Mallorca

Dienstag 09. August 2022

Die Verbindung traditioneller japanischer und europäischer Einflüsse, die Idee hinter der Küche des Mochi, ist am räumlichen Gewand ablesbar. Zentrales Element ist ein vier Tonnen schwerer Küchenblock aus Stampflehm. Als Kontrast ein Baldachin: Geschützt hinter Galerieglas reagieren Leinenstoffe mit ihrer Textur auf die gezielten Lichtakzente.

Zusammenspiel von Lehm, Glas und Stoff

Montag 08. August 2022

Frische Inspirationen und viel Networking bot das Regionaltreffen des Frauennetzwerks Foodservice in Frankfurt am Main. Das Co-Living-Konzept des stylischen Hotel Lindley Lindenberg im Frankfurter Ostend begeisterte die über 30 Teilnehmerinnen.

Gretel Weiß/Claudia Zilz

Frauennetzwerk Foodservice

Networking im Co-Living-Hotel

Freitag 05. August 2022

Mit The Italian ist ein Gastronomieprojekt im Cineplexx-Entertainment-Center Parndorf in Österreich an den Start, das italienisches Lebensgefühl mit burgenländischer Gastlichkeit verbinden soll. Betreiber ist der Gastronom Norbert Pillinger. Der Markeninhaber Reinhold Schärf entwickelte das Konzept mit seinen Geschäftspartnern Herbert Willfurth und Markus Pflug vor zehn Jahren. The Italian gibt es bereits an neun Standorten in Österreich, Deutschland und Armenien – geführt von jeweils eigenständigen Gastronomen.

Fotograf: Fritz Holoubek / Copyrights: Reinhold Schärf

Ganztages-Konzept eröffnet neunten Standort

Freitag 05. August 2022

Metropolen von Paris über London, Madrid bis Berlin stehen bereits auf der Adressliste der französischen Restaurantgruppe Big Mamma - und nun zählt auch ein Strandrestaurant zum Portfolio: Das Giacomo am Strand von Larvotto im Fürstentum Monaco.

Giacomo Monte Carlo

Big Mamma eröffnet im Fürstentum Monaco

Donnerstag 04. August 2022

Bis in die 1960er-Jahre diente das historische Schlachthaus aus dem 19. Jahrhundert noch als Schlachthof der Gemeinde Brixen. Auf der Suche nach einer neuen Nutzung lobte die Stadt einen Wettbewerb aus. Die Idee eines "Wohnzimmers für die Stadt" ging dabei als Gewinner hervor. Im Erdgeschoss sind Bar, Café und Restaurant, im Dachgeschoss ein Bed & Breakfast.

Studio Claudia Unterhauser

Alter Schlachthof Brixen

Ein Wohnzimmer für die Stadt

Mittwoch 03. August 2022

Das Steak-Restaurant Kapitales vom Rind begeht den 11. Geburtstag mit Angeboten, Extras und Überraschungen für Gäste, Nachbarn und Steak-Fans. „Mir war von Anfang an wichtig, etwas Neues zu schaffen. So haben wir die Fleischtheke und den Dry Aged Reifeschrank eingeführt. Hier suchen sich die Gäste nach ihrem Geschmack das aus, was sie auf dem Teller haben möchten.“, erklärt Geschäftsführer Simi Berst.

SHP Sebastian Hinklein

11 Jahre Kapitales vom Rind

Donnerstag 28. Juli 2022

Die Kette generierte im Jahr 2021 laut foodservice Top 100 einen Umsatz von 76,6 Mio. Euro.

Peter Pane fliegt seit 2016

Donnerstag 28. Juli 2022

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