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Gastronomie veganisiert

Sieht aus wie Fleisch, ist aber keins. Seit Anfang 2019 sind alle tierischen Produkte von der Karte des Frankfurter Restaurants Zeil Kitchen verschwunden.
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Sieht aus wie Fleisch, ist aber keins. Seit Anfang 2019 sind alle tierischen Produkte von der Karte des Frankfurter Restaurants Zeil Kitchen verschwunden. (Nir Rosenfeld)
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Vegane Burger zählen zu den Bestseller im Zeil Kitchen.
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Vegane Burger zählen zu den Bestseller im Zeil Kitchen. (Nir Rosenfeld)
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Das Frankfurter Restaurant Kuli Alma bietet authentische israelische Küche - rein vegan.
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Das Frankfurter Restaurant Kuli Alma bietet authentische israelische Küche - rein vegan. (Nir Rosenfeld)
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Das Frankfurter Restaurant Kuli Alma bietet authentische israelische Küche - rein vegan.
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Das Frankfurter Restaurant Kuli Alma bietet authentische israelische Küche - rein vegan. (Nir Rosenfeld)
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Gediegenes Ambiente im Kuli Alma.
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Gediegenes Ambiente im Kuli Alma. (Nir Rosenfeld)
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Die vegane Zeil Kitchen versorgt Shopper und Passanten auf der Frankfurter Einkaufsmeile Zeil. Auch das meist verkaufte Produkt Cappucino gibt es hier nur noch als pflanzliche Variante mit Soja- oder Hafermilch.
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Die vegane Zeil Kitchen versorgt Shopper und Passanten auf der Frankfurter Einkaufsmeile Zeil. Auch das meist verkaufte Produkt Cappucino gibt es hier nur noch als pflanzliche Variante mit Soja- oder Hafermilch. (Nir Rosenfeld)
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Anfangs hatte Gastronom Nir Rosenfeld Bedenken, ob ihm die Umstellung auf reine rein vegane Küche gelingen würde. Heute berät er andere Gastronomen, die den gleichen Schritt gehen wollen.
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Anfangs hatte Gastronom Nir Rosenfeld Bedenken, ob ihm die Umstellung auf reine rein vegane Küche gelingen würde. Heute berät er andere Gastronomen, die den gleichen Schritt gehen wollen. (Nir Rosenfeld)
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Ob Fast Food oder gehobene Küche - vegan gelingt auf allen Niveaus, sagt Gastronom Nir Rosenfeld.
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Ob Fast Food oder gehobene Küche - vegan gelingt auf allen Niveaus, sagt Gastronom Nir Rosenfeld. (Nir Rosenfeld)
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Dreimal vegan: In seinen drei Frankfurter Restaurants Dominion, Kuli Alma und Zeil Kitchen bietet Gastronom Nir Rosenfeld nur pflanzliche Produkte an.
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Dreimal vegan: In seinen drei Frankfurter Restaurants Dominion, Kuli Alma und Zeil Kitchen bietet Gastronom Nir Rosenfeld nur pflanzliche Produkte an. (Nir Rosenfeld)
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Vegane Burger zählen zu den Bestseller im Zeil Kitchen.
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Vegane Burger zählen zu den Bestseller im Zeil Kitchen. (Nir Rosenfeld)
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Vegane Burger zählen zu den Bestseller im Zeil Kitchen.
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Vegane Burger zählen zu den Bestseller im Zeil Kitchen. (Nir Rosenfeld)
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