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Staatliche Finanzhilfen müssen auch an größere Gastro-Unternehmen fließen, fordert Enchilada-Geschäftsführer Torsten Petersen.

Das Branchenevent der Hochschule Heilbronn findet in diesem Jahr als hybride Veranstaltung statt. Spannende Keynotes und Talks stehen auf dem Programm.

Enchilada-Geschäftsführer Torsten Petersen über die Schlüsse aus Corona, den bevorstehenden Herbst und die Wirksamkeit politischer Maßnahmen.

Der Weather Report gibt Gastronomen eine Analyse und Entscheidungshilfen an die Hand. Grundlage sind Interviews mit wichtigen Playern.

Wirtschaftsminister Peter Altmaier schlägt vor, die Bon-Ausgabe erst ab 10 Euro verpflichtend zu machen. Das Finanzministerium schweigt.

Enchilada-Geschäftsführer Daniel Gantenberg begrüßt Regeln zur einheitlichen Kassenführung. Die Bonpflicht sei aber herausfordernd.

Der Geschäftsführer der Enchilada-Gruppe blickt zurück auf das vergangene Jahr und späht in die nahe Zukunft.

Jetzt ist es amtlich. Oliver Fudickar, Corporate Director of Operations der arcona Hotels & Resorts, ist neuer Präsident der Food & Beverage Management Association FBMA.

"Unser Ziel war nie, nur einen einzigen Laden zu machen, sondern etwas Großes zu schaffen", erklärt der Dean & David-Gründer.

Nachfolgerin des bisherigen Expansionsleiters der Enchilada Gruppe Ralf Sander (48) wird Esma Günes (42). Sander will ab Sommer 2018 sein eigenes Konzept "Gimme Gelato" realisieren.