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Welche Vorteile pflanzenbasierte Produkte bieten, worauf Gastronomen bei der Einführung achten müssen und wo die Forschung mittlerweile steht.

Wie sich durch Vernetzung im Digitalen Foodwaste im Analogen reduzieren lässt, erklärt Daniel Khachab von Choco in Zürich.

KI-Start-Up foodforecast erweitert Gesellschafterkreis um neue Investoren.

Eine möglichst flächendeckende Ausstattung von To-go-Speisen und -Getränken im Mehrwegsystem ist das Ziel des Start-ups Recup/Rebowl aus München.

Too Good To Go-CEO Mette Lykke über ihre Mission und wie die Corona-Pandemie zu völlig neuen Geschäftsbündnissen geführt hat.

Vom prämierten Gastro-Start-up in die Insolvenz. Wie andere Gründer ein solches Schicksal vermeiden, erklären die Köpfe hinter What the Food.

2017 ging Beschir Hussain mit Vertical Food an den Start. Mit drei Delivery-Marken bedient das Unternehmen anspruchsvolle Kunden im Zentrum Berlins.