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Auch bei bester Planung bleibt oft was über, doch wohin damit? Marco Schnell von Fairmeal nennt vier Möglichkeiten.

Diesmal in unserer Serie: Das Traditionsunternehmen Klöckner & Co will die gesamte Lieferkette digitalisieren.

Jochen Halfmann, CEO Vapiano SE, über Expansionsstrategien, neue Konzepte und den Umgang mit Nettoverlust.

Stefan Weber, Geschäftsführer casualfood, über den Erfolg, Markenstrategien und Herausforderungen.