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Das niedersächsische Molkereiunternehmen will mit seinen Bio-Milchalternativen auf Hafer-Basis den Markt kräftig aufmischen.

Bei der Vorentscheidung im Kameha Grand in Bonn setzten sich folgende Köche durch: Marvin Böhm, Yann Bosshammer, Stephan Haupt und Niels Möller.

Im Juli hat Sodexo Restaurant und Kaffeebar im Messeturm der Mainmetropole eröffnet – so individualistisch wie noch nie, so der Claim des Caterers.

"Klüh-Gespräche am Küchentisch" heißt das neue Format des Contract Caterers. Doch das ist längst nicht alles.

Die Funktionalität der Plastik-Alternativen steht an erster Stelle. Aber auch die Optik spielt eine wichtige Rolle.

„Geschicktes Pricing ist die Kunst der Stunde“, sagt Dr. Tobias Maria Günter, Partner bei der Strategieberatung Simon-Kucher & Partners.

"Creme de la Creme Pommes Frites" heißen die kostspieligsten Kartoffelstäbchen – nur auf Vorbestellung im Serendipity3 in New York City.

Als erste Betriebsgastronomie hat Boehringer Ingelheim das neue EU-Siegel "GreenCanteen" erhalten – mit einem Spitzenwert von 87 Prozent.

Wie man den Küchenalltag mit Convenience-Produkten entlastet, zeigt unsere Praxis-Serie. Teil 4: Best Practice bei Toni Mörwald.