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Zustände in der Sternenküche, pflanzliche Ernährung und die politische Unsichtbarkeit der Branche: Der Starkoch plauderte aus dem Nähkästchen.

Multi-Gastronom The Duc Ngo gewinnt 2023 den Hamburger Foodservice Preis. Der Mensch und seine Konzepte im Porträt.

Guide Michelin 2023 bringt großartiges Ergebnis für die Spitzengastronomie in Deutschland. Rolf Westermann, Chefredaktion ahgz, kommentiert.

Zwei Drittel an der FR L'Osteria SE wird nun vom "McWin Restaurant Fund" gehalten - das erste Interview mit dem CEO Mirko Silz nach der Transaktion.

Jetzt schon im Kalender vormerken: Der diesjährige European Foodservice Summit findet am (19.), 20. & 21. September in Zürich statt. Die Planung läuft.

Der imposante Werdegang von Too Good To Go in Deutschland ist eng mit Laure Berment verknüpft. Im Januar 2019 übernahm sie die Geschäftsführung und führte das Unternehmen zum Erfolg.

Cornelius Everkes Hospitality-Laufbahn beginnt mit Fernweh: In New York tritt er Ende der 1980er Jahre ein Traineeship im Omni Berkshire Hotel an.

Mit den richtigen Empathie-Lektionen zum Topmanager des Landes: Mirko Silz ist der CEO von L'Osteria.

"Ich bin kein einfacher Mensch. Im Grunde ein Eigenbrötler. Und definitiv ein Dickschädel." So beschreibt sich der Gründer und Geschäftsführer von dean&david, David Baumgartner.

Wolfgang Hennen, neuer Deutschland-Chef Too Good To Go, über seinen Werdegang, Zukunftspläne und schwierige Überzeugungsarbeit.