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Welchen Herausforderungen muss sich die Gastronomie am Arbeitsplatz künftig stellen? Aramark-Chef Jürgen Vogl im Video-Talk mit Hanni Rützler.

Regional, saisonal, Cradle to Cradle – im 3. Experten-Talk erörtern Aramark-Chef Jürgen Vogl und Food-Trenforscherin Hanni Rützler wie nachhaltiges Catering funktioniert.

Dreißig Jahre Partnerschaft feierten die dfv Mediengruppe und ihr Caterer Eurest im Betriebs-Casino mit Sondermenü und Jubiläums-Torte.

Jürgen Thamm von der Compass Group PLC über europäische Besonderheiten und die Zukunft im Betriebscatering.

Der Verein Proveg hat Catering-Betriebe zu den Themen „Vielfältigkeit vegan-vegetarischer Menüs“, „Qualitätsmanagement“ und „Gästekommunikation“ befragt. Ein Ergebnis der Studie: Alle teilnehmenden

Die Dezember-Ausgabe der gv-praxis ist unterwegs und liefert ihren Leserinnen und Lesern unter anderem einen Ausblick auf 2011 – das Ergebnis einer exklusiven Umfrage unter den Branchenprofis

Knapp ein Jahr nach Eröffnung des Stammhauses in Wiesbaden hat der Gastronom und Caterer Michael Balzer ein bislang in Deutschland wohl einzigartiges Angebot eingeführt: Zu allen Speisen und Weinen, die Gäste im Stammhaus (Brasserie, Finie Dining Restaurant, Bar und Event Location)  oder im Kochsalon (eine weitere Wiesbadener Eventlocation) verzehren, werden Karaffen mit Wasser gereicht - kostenfrei

In Düsseldorfs neuem Wahrzeichen, dem Sky Office am Kennedydamm, wurde am 12.08.2009 das Betriebsrestaurant Bistro EssART eröffnet. Geschäftsführer Bertrand Bélasky und die 18 Mitarbeiter aus Küche und Service freuen sich, dass rechtzeitig vor dem Einzug der Mieter im Sky Office alles vorbereitet ist. Die insgesamt 1.200 Mitarbeiter von Mc Kinsey, der

Mitten im Stadtzentrum gelegen und doch über Jahre vernachlässigt und verwahrlost, wird der Kleinen Schwalbacher Straße in Wiesbaden nach und nach neues Leben eingehaucht – auch gastronomisch. Nach der Eröffnung einer neuen Filiale der...

2005 besuchten 6,1 Mio. ausländische Touristen das Land, 4 Mio. davon Prag. Die Zahl der Übernachtungen belief sich auf 11,5 Mio. Der direkte Beitrag der Tourismusbranche zum Bruttosozialprodukt wird auf 3,5 % geschätzt. Entsprechend dem...