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Mit der Positionierung 'saftig-knackig-kernig' stellt Mr. Clou unter Beweis, dass das Thema Vitamine und Wellness in Fast Food-Format bestens funktioniert. Frische Säfte, handgemachte Fruchtsalate, Quarkspeisen und warme...

Weil das kalendarische Frühjahr noch etwas auf sich warten lässt, bot die Nordmensa ihren Studierenden vom 5. bis 9. März schon einmal besonders vitaminreiche Gerichte an. Auf dem Speiseplan standen u.a. zum Beispiel Moussaka, eine mit Fetakäse gefüllte ...

Meggle Foodservice, Wasserburg, hat eine Infobox zusammengestellt. Alle sechs Monate wird der Ordner um neue Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Snacks, Aufläufe, Gratins, Menü- und Buffetvorschläge erweitert. Die Box soll ein Nachschlagewerk...

Dass der Einsatz von ökologischen Lebensmitteln für alle Beteiligten eine erfolgreiche Sache sein kann, davon haben sich die Katholischen Kliniken Ruhrhalbinsel, Essen, überzeugen können. Rund 400 Patienten und 80 Angestellten servierte der Verpflegungsse...

Weinfreunde sind in 'Fischers Weingenuss & Tafelfreuden' am Kölner Hohenstaufenring bestens aufgehoben. Mit einer spannenden Auswahl guter Tropfen, fairen Preisen, kundigem Service, crosskultureller Küche und jeder Menge 'Weintainment' hat sich das ...

Die folgende Bestandsaufnahme wurde von Prof. Dr. Volker Peinelt und Eva Hellmond, Fachhochschule Niederrhein, erarbeitet: Die Verpflegung in Jugendherbergen (JH) spielt eine große Rolle für das Gesamterscheinungsbild dieses Dienstleistungsunte...

Die Verbraucherzentrale Hessen (VZH) hat das Essen der Stadtküche Frankfurt am Main (10.000 Essen täglich) getestet. Ergebnis: Das Mittagessen für die Kinder und Schüler enthält fast alle Vitamine und Mineralstoffe in ausreichender Menge. Auch der Kal...

'O sole mio' schallt es durch die Zentralmensa des Frankfurter Studentenwerks. Mit einer Mandoline und wie italienische Gondoliere gekleidet, verbreitet die zweiköpfige Combo 'Amici Italiani' Klänge, wie sie zu einer Italienischen Aktionswoche - ausge...

Auf gut 500 Mio. DM wird der Umsatzkuchen geschätzt, den die Anbieter von Partyservice - Caterer genannt - alljährlich machen. Die drei Großen der Branche - Käfer, LSG/Sky Chefs und die Karstadt-Gastronomie - teilen sich ein Viertel des Umsatzes. Der Res...

Ab sofort bietet Eurest im Internet unter www.eurest.de ein Novum für die Branche: Das im Mai eröffnete Profiles-Resaurant 'Solms 18' in der City West, Frankfurt am Main, kann mit einem virtuellen R...