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Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin e.V. wird am 9. Juni in der Bundeshauptstadt mit dem Dr. Rainer Wild-Preis 2015 gewürdigt. Seit mehr als zehn Jahren engagiert sich der Verein für ein ausgewogenes Speisenangebot in Schulen. „Durch erfolgreiche

Die CompetenceGroup bietet den GV-Betrieben die notwendigen integrierten IT-Systeme, die Allergene und kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe in Speisen errechnen und in den Speisekarten ausweisen. Alle Systeme der CompetenceGroup-Partner erfüllen die Anforderungen der LMIV.

Anfang Februar wird die Bonner Mensa Poppelsdorf geschlossen. Nach Komplettsanierung für rund 12 Mio. Euro soll das Gebäude voraussichtlich im Oktober 2016 wieder eröffnet werden.

Jede zehnte Schule bzw. Kita hält bei der Essensausgabe nicht die vorgeschriebenen Heißhaltetemperaturen für Speisen ein. Dies zeigen die Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2013, die das Bundesamt für Verbraucherschutz und

Mit einer neuen Küche werden die seit Jahren laufenden Sanierungsarbeiten der Mannheimer Mensa hinter dem Schloss zum Abschluss gebracht. Knapp acht Millionen Euro sollen dort investiert werden.

Der Umzug der Wirtschaftsuniversität Wien auf ihren neuen Campus sorgt auch für eine gastronomische Premiere. Mit Eurest ist zum ersten Mal ist an einer großen österreichischen Universität ein Caterer zum Zug gekommen.

Die Hochschulgastronomie des Studentenwerks Berlin beteiligt sich an den Wertewochen für Lebensmittel, die von der Senatsverwaltung für Justiz und Verbraucherschutz in der Bundeshauptstadt ins Leben gerufen wurde.

Die Karlsruher Mensa Am Andenauerring ist für den Balinger Industriekälte-Spezialisten Hafner-Muschler ein Leuchtturmprojekt für seine neue Generation von Eisspeicheranlagen. Eine weitere Anlage geht in Antwerpen in Betrieb.

Die Gastronomie des Studentenwerkes Siegen hat im vergangenen Jahr mit knapp 3,2 Mio. Euro ihren Anteil am Gesamtumsatz der gemeinnützigen Organisation um 2,6 Punkte auf 27,6 Prozent erhöht. Das geht aus dem gerade präsentierten Geschäftsbericht 2012 hervor.

Auch 2013 hat die Betriebsgastronomie der MAN Diesel & Turbo SE bei der Kesselverleihung des Beratungsunternehmens Pemcon wieder die maximale Anzahl von fünf Kesseln erreicht. Der Hersteller von Großdieselmotoren und Turbomaschinen in Augsburg erhält damit erneut die beste Bewertung im deutschen und österreichischen Großküchen-Vergleich.