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Im Restaurant des Landtags in Düsseldorf werden zukünftig alle Gerichte, die Möhren und Kartoffeln enthalten, nur noch mit entsprechender Bioware hergestellt. Damit kommt der Caterer Bistro EssART den Wünschen der Gäste entgegen, Biokomponenten einzusetzen. Den damit verbundenen Mehraufwand bei der Auswahl der Lieferanten

Im Rahmen des Wettbewerbs „Unser cleveres Esszimmer“ wurde die Sophie-Scholl-Schule aus Gießen, die Offene Schule Kassel-Waldau und die Freiherr-von-Stein-Schule aus Fulda mit dem besten Verpflegungskonzept für ihre Schüler ermittelt. In gemeinsamer Runde prämierte die siebenköpfige Jury am 01. Juli 2010 im Kultusministerium in Wiesbaden diese Schulen

Die hogatec 2010, die vom 12. bis 15. September 2010 in Düsseldorf stattfindet, widmet der Schulverpflegung einen eigenen Themenpark in Halle 11. In einer „Live Mensa“ wird der gesamte Prozess von der die Zubereitung, über das Kochen, Kühlen bis hin zum Spülen präsentiert, organisiert vom „Netzwerk Culinaria“

Im Geschäftsjahr 2009 hat das Studentenwerk Siegen seine Verpflegungsumsätze um 2,2 Prozent auf knapp 3 Millionen Euro gesteigert. Die Zahl der ausgegebenen Essen ist mit 529.000 (Vorjahr 530.000) nahezu konstant geblieben

Als erstes Großklinikum in Bayern bietet das Universitätsklinikum Erlangen ab sofort für Patienten und Mitarbeiter täglich mediterrane Gerichte an. Das neue Angebot orientiert sich an zahlreichen Studien, die belegen, dass eine solche Ernährung das Risiko für Herz-, Schlaganfall- und Tumor-Erkrankungen reduziert

Das Studentenwerk Karlsruhe hat unter dem Motto „Global denken, lokal helfen" ein neues Hilfsprojekt angeschoben. Für jedes Menü der Linie 3, das sogenannte „Soli-Essen" werden 25 Cent gespendet

Die Mensa der Integrierten Gesamtschule Bonn-Beuel ist jetzt mit der höchsten Auszeichnung der Hochschule Niederrhein und der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen ausgezeichnet worden. Die Mensa „bon(n)a mensa“ erhielt im Oktober 2008 das...

Die Universität Osnabrück plant den Neubau ihrer 1.000 Sitzplätze starken Mensa am Standort Westerberg. In einem Wettbewerb konnte sich nun das Planungsbüro Rohling AG, mit Hauptsitz in Osnabrück, gegen 24 andere Bewerber durchsetzen. Deren...

Das deutsche Großküchentechnik-Unternehmen Küppersbusch (Teil der niederländisch-spanischen Teka-Gruppe) eröffnete einen Showroom mit Trainingscenter in Al Garhoud in Dubai. Frank Grahmann, Verkaufsdirektor für Küppersbusch in den Vereinigten...

Ausgewogener leben mit einer schmackhaften Ernährung – darauf gründet sich die neue Ernährungslinie „Vitality“ von Sodexho, einem der führenden Anbieter für Gemeinschaftsverpflegung. Erstmalig werden zur Vorbereitung der Einführung in Deutschland ab dem...