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Sechs Jahre nach dem Konzept-Start stellt das gesunde Delivery-Konzept Pottsalat die Weichen auf Wachstum – mit Franchise-Partnern.

Investitionen in alternative Proteine steigen in Europa. Laut einer aktuellen Studie des Good Food Institute fallen deutsche Firmen jedoch zurück.

Mit Hilfe einer millionenschweren Finanzierungsrunde plant Flax & Kale, das Restaurantnetz über Spanien hinaus aufzubauen.

Private Anleger vertrauen auf den Erfolg des Mehrweg-Pioniers Vytal und fördern den Ausbau des Start-ups mit hohen Investitionen in kürzester Zeit.

Nachhaltigkeit ist einzig gut fürs Image und geht nur große Unternehmen etwas an. Warum diese Annahme falsch ist, verrät Prof. Dr. Christoph Schalast.

Food Tech: Hype oder Trend mit Substanz? Welche Wachstumspotentiale in dem noch jungen Segment stecken, zeigte Lou Cooperhouse, Gründer Blue-Nalu, beim 23. European Foodservice Summit.

Welche Vorteile pflanzenbasierte Produkte bieten, worauf Gastronomen bei der Einführung achten müssen und wo die Forschung mittlerweile steht.

Planted hat bei einer Series-B-Finanzierungsrunde insgesamt 70 Mio. Schweizer Franken eingesammelt.

Wie sich durch Vernetzung im Digitalen Foodwaste im Analogen reduzieren lässt, erklärt Daniel Khachab von Choco in Zürich.