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’Typisch Deutsch’ von 3-Sterne-Maestro Jean Claude Bourgueil ist Kochbuch des Monats Oktober und damit zugleich des Jahres 2007, so das Deutsche Institut für Koch- und Lebenskunst, Leipzig und Frankfurt/Main. Die Begründung der Jury – darunter Größen der...

Die Berufsakademie Mosbach startet in diesem Herbst den in Deutschland bislang einzigartigen Studiengang Food Management mit Bachelor-Abschluss. Die Ausbildung soll Betriebswirtschaft mit Kulinaristik kombinieren. In einem dualen Modell wechseln sich...

„Stellen Sie sich vor, unser Mälzer würde die hochkomplizierten Gerichte eines Harald Wohlfahrt für jedermann nachkochbar machen...“, mit diesem Satz begründete die Jury des Deutschen Instituts für Koch- und Lebenskunst ihre Entscheidung für das Kochbuch ...

Das Deutsche Institut für Koch- und Lebenskunst, Leipzig und Frankfurt/M., hat entschieden: ’Göttliche Tartes’ aus dem Verlag Flammarion ist das Kochbuch des Monats August 2007. Das besondere daran: Rezeptquelle ist niemand geringerer als Pâtissier...

Trendkraut Bärlauch hin oder her – Basilikum ist nach wie vor sehr angesagt in Deutschlands Küchen, nicht nur in den italienischen. Dass der grüne Liebling viel mehr kann, als nur Pasta und Mozzarella zu verfeinern, war für die Autoren Thuri Maag und...

Beim großen Finale des 31. Bundesjugendwettbewerbs des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. (VKD) um den begehrten Rudolf-Achenbach-Preis...