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Die jüngsten Gäste im Außer-Haus-Markt sind die Schwierigsten und Kritischsten: Kita- und Schulverpflegung stellt hohe Anforderungen an alle Akteure. Die siebte Auflage des Internorga-Forum Schulcatering hat gezeigt, dass sich die Akteure zunehmend darauf einstellen und das Segment immer professioneller bedienen.

Die Europäer haben im Jahr 2016 nominal rund 0,3 % mehr Kaufkraft pro Kopf als im Vorjahr. Allerdings variiert das verfügbare Nettoeinkommen der untersuchten 42 Länder erheblich. Die höchste Durchschnittskaufkraft findet sich in Liechtenstein, der Schweiz und Luxemburg, die niedrigste in Weißrussland, Moldawien und der Ukraine. Die Ukrainer haben nur gut ein Achtzigstel der

Die Sommer-Ausgabe der gv-praxis ist auf dem Weg zu ihren Lesern und prall gefüllt mit Marktdaten, Fallstudien und Trendberichten. Im Fokus dieser Ausgabe stehen das Technik-Ranking, der aktuelle Foodtrend-Report von Hanni Rützler sowie die Themen Tierwohl und Frei-von-Produkte

Die 50 stärksten Hotelgesellschaften in Deutschland haben 2015 das sechste Mal in Folge ihren Gesamtumsatz gesteigert. Das hat das exklusive Ranking der AHGZ – Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (dfv Mediengruppe) ergeben

Die Juni-Ausgabe der gv-praxis ist auf dem Weg zu ihren Lesern und prall gefüllt mit Marktdaten, Fallstudien und Trendberichten. Schwerpunkte dieser Ausgabe sind das Eigenregie-Ranking sowie ein Sonderteil rund um das Thema Nachhaltigkeit im Außer-Haus-Markt. Hier ein Vorgeschmack auf die kommende Ausgabe:

Die Januar-Ausgabe der gv-praxis ist auf dem Weg zu ihren Lesern und reich gefüllt mit Marktdaten, Fallstudien und Analysen. Ein Highlight ist unsere exklusive Leserumfrage zur Bilanz 2015 samt Ausblick in das neue Jahr. Hier ein Vorgeschmack auf das

Die Oktober-Ausgabe der gv-praxis ist auf dem Weg zu ihren Lesern und prall gefüllt mit Marktdaten, Fallstudien und Trendberichten. Schwerpunkte dieser Ausgabe sind das Mensa-Ranking sowie ein Special rund um den Einsatz regionaler Produkte

Im Lake Side Casino Zürichhorn direkt am Zürichsee kamen am Donnerstag und Freitag letzter Woche wieder Spitzen-Manager und Unternehmer der internationalen Foodservice-Branche zur 16. Ausgabe des European Foodservice Summit zusammen. Der diesjährige Lern- und Networking-Event mit rd. 240 Teilnehmern stand unter dem Motto 'Capturing the Future' – herausragend in der Riege erstklassiger Referenten waren

Auf die Gemeinschaftsverpflegung kommen neue Aufgaben zu, denn unsere Gesellschaft ist im Wandel. Mehr Gastronomie ist dringend notwendig, lautete eine wichtige Botschaft des 19. Fachsymposiums Systeme & Konzepte in Düsseldorf. Die neue Benchmark ist die Straße.