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Auch das Rheinland haben die ursprünglich aus dem süddeutschen Raum stammenden Laugenbrezeln und ihre Varianten erobert. Das beweist das Konzept Brezelbub am Düsseldorfer Hauptbahnhof. Seit der Wiedereröffnung im August des vergangenen Jahres hat die Laugenbäckerei 400.000 Gebäckstücke verkauft. Für das kommende Jahr hat sich das Unternehmen Stockheim, das den

Großes Gedränge in der Mensa des Studierendenwerks an der Uni Siegen zur Mittagszeit. Detlef Rujanski, Geschäftsführer des Studierendenwerks, Elmar Köninger, Leiter der Gastronomie sowie Mensa-Küchenleiter Jörg Imhof fischten in der Warteschlange den Gast heraus, der das 16 Millionste Mensa-Essen kaufte. Es war die Studentin Friederike Heselmeier.

Seit zwei Tagen steht der Pilot von Wilma Wunder nun dem Mainzer Publikum offen. Das neue Ganztagskonzept der Enchilada Gruppe zeigt sich wandelbar: Je nach Tageszeit tritt der 300-qm-Betrieb in bester Innenstadtlage am Dom als Café oder Bistro, Restaurant oder Weinbar an.

Die Sylter Sansibar bekommt eine weitere Dependance auf dem Festland: „Ab April 2017 werden wir diese Gastro-Kooperation neben Düsseldorf auch in unserem Flagship-Store in Stuttgart umsetzen“, kündigte Matthias Sontowski...

Der sechste Standort der Unternehmensgruppe Café Solo ist seit Kurzem am Netz. In Kleve wird das Konzept im ehemaligen Turmcafé nach einem Relaunch in Sachen Innenraumgestaltung präsentiert: Ein warmes und trotzdem modernes Ambiente soll den Gästen auf 450 qm eine Atmosphäre zum Wohlfühlen und verweilen bieten. Die 170 Innenplätze werden um 190 Außenplätze ergänzt

In der Mittagspause wünscht sich die Mehrheit der Arbeitnehmer eine vollwertige Mahlzeit. Dies scheitert allerdings häufig am Budget, so dass am Ende nur der Gang zum Bäcker oder Metzger übrig bleibt, wie eine Umfrage des Dienstleistungs-Start-up Blue Chilli in München zeigt. Befragt wurden

Mit einem Jubiläumsbuffet, Geburtstagskuchen und einem Gewinnspiel hat das Studentenwerks Oldenburg kürzlich den 40. Geburtstag der Mensa Uhlhornsweg gefeiert. Es ist die größte und älteste Mensa des Studentenwerks, die 1975 – ein Jahr nach Gründung der Universität Oldenburg – eröffnet wurde. Die Geschichte der

Nach nur sieben Monaten Bauzeit hat das Studentenwerk Halle Anfang Oktober auf dem neuen Steintor-Campus eine gleichnamige Kaffeebar eröffnet. Die rund 800.000 Euro teure Einrichtung mit 90 Sitzplätzen wurde vollständig aus Eigenmitteln finanziert. Im Angebot finden sich verschiedenste Kaffeespezialitäten sowie selbstgebackene Kuchen und Snacks zur

Viel Abwechslung, internationale Trends und ein Mix an Foodangeboten stehen 2016 in den Betriebsrestaurants der Compass Group Deutschland auf dem Programm. Besonders im Fokus steht das Thema gesunde Ernährung. Der Contract Caterer will seine Konzepte für eine gesunde und bewusste Ernährung weiter ausbauen. Gleich im Januar

Zum dritten Mal hat die Betriebsgastronomie der Deutschen Bundesbank ihre Lieferanten an ihren Hauptsitz nach Frankfurt eingeladen. Rund 2.500 Bundesbank-Mitarbeiter nutzten die Gelegenheit, um sich auf dem Freigelände vor dem Betriebsrestaurant darüber zu informieren, woher die Lebensmittel kommen, aus denen die Angebote in der Betriebsgastronomie zubereitet werden.