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In italienische Fullservice-Restaurants kam jeder 4. Gast zur Mittagszeit (YE März 2010). Im Vorjahr lag dieser Anteil bei nur 20 %, also jeder fünfte Gast

Knapp fünf Monate nach dem Start des Lebensmittel- und Bistrokonzepts brot&butter im Manufactum Nostalgie-Store unweit der Frankfurter Alten Oper, wird der Gastbereich erweitert: Das offene Sortiment gegenüber der Wurstspezialitätentheke soll 20 zusätzlichen Sitzplätzen an Hochtischen weichen

Pasta, Burger & Grill – so lässt sich die kulinarische Formel des kürzlich gestarteten Erlebniskonzeptes Pur des Liechtensteiner Unternehmers Albert Ospelt zusammenfassen. Mit Unterstützung des deutschen Gastronomen Karl Strobl verwirklichte er ein Mischformat aus Quick-Casual und Full-Service-Restaurant (100 Plätze) am Marktplatz der Gemeinde Schaan

Die L&D GmbH ist gastronomischer Betreiber des neu eröffneten Presseclubs in Bonn. Zunächst sollen die Mitarbeiter und Gäste der Deutschen Post den Presseclub als weiteres Betriebsrestaurant und als Veranstaltungsort nutzen. L&D und die Deutsche Post hoffen auf rund 400 Gäste täglich. Während der Mittagszeit stehen drei Gerichte zur Wahl. Das gastronomische

Auf dem Weinberg Campus in Halle errichtet das Studentenwerk in den nächsten zwölf Monaten den knapp 5 Mio. € teuren Mensa-Neubau Heide-Süd. Das Gebäude wird nach ökologischen Kriterien erbaut und zeichnet sich laut Studentenwerk durch den Einsatz regenerativer Energien aus wie Geothermie, Solarthermie und Regenwassernutzung

Am 30. Januar eröffnet der Pilotbetrieb des BackWerk-Cafés am Porscheplatz 1 in Essen. Neben den klassischen SB-BackWerk-Produkten soll es hier erstmals auch einen Inhouse-Coffee-Shop mit Bedientheke (5-10 Mitarbeiter) und exklusiver Café-Lounge geben

Die größten Verpflegungsbetriebe in Eigenregie erzielten 2008 (ohne Subventionen, aber inklusive externer Drittgeschäfte) einen Umsatz von 517,8 Mio. Euro.,das ist ein Plus von 7,8 Prozent (Vj. +2,0 %) oder 37,5 Mio. Euro. Die Top 20 versorgten pro Tag rund 260.000 Gäste, im Gesamtjahr waren es 59 Millionen, die die Serviceleistungen nutzten, das ist ein Plus von 2,6 Prozent

Ab sofort bietet Coffee-Fellows seinen Gästen auch Frühstück an. Montags bis Samstags von 8.00 bis 12.00 und an Sonntagen bis 13.00 Uhr stehen in allen Filialen sechs verschiedene Breakfastkombinationen zur Auswahl

In Betriebsrestaurants zeigen sich die Auswirkungen der schlechten wirtschaftlichen Lage. Die Besuche in Kantinen sanken um 5 % im ersten Halbjahr 2009. Steigende Kurzarbeit und Arbeitslosigkeit können als Erklärungen für diese Entwicklung herangezogen werden

Liebe café-future.net-Leser, ja, es ist soweit: Ab September erscheint der Newsletter von café-future.net (Wirtschaftsfachzeitschriften gv-praxis sowie food-service/FoodService Europe & Middle East) dreimal pro Woche. Und zwar stets montags, mittwochs und freitags zur Mittagszeit