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Dass Kaffeespezialitäten immer weiter auf dem Vormarsch und in der Beliebtheit der Gäste stark gestiegen sind, ist bekannt. Interessant ist allerdings zu sehen, welche Tageszeiten von den Kaffeespezialitäten-Trinkern bevorzugt werden...

Pizza/Pasta Imbisse und Ethno Imbisse (Griechen/Türken/Asiaten) zeigten in den drei Quartalen letzten Jahres eine deutlich unterschiedliche Struktur bezogen auf die zeitliche Verteilung der Besuche. Während im Ethno Segment die Mittagszeit knapp ein...

In Abhängigkeit von der Tageszeit haben verschiedene Verzehrsorte eine unterschiedliche Bedeutung für Betriebsrestaurants. In den ersten drei Quartalen dieses Jahres war der Speisesaal mit 91 % aller Besuche der beliebteste Verzehrsort. Zur Mittagszeit...

Sodexho, Hochheim, hat jetzt ein Full-Service-Restaurant im Römerkeller des Frankfurter Rathauses eröffnet. Das Restaurant im historischen Kellergewölbe im Wahrzeichen der Mainmetropole soll vor allem...

Der Caterer ThyssenKrupp DeliCate übernahm das Catering bei der Mülheimer ThyssenKrupp Schulte, einem Spezialisten für Werkstoff-Dienstleistungen. Für die rund 120 Mitarbeiter wird in den Duisburger-Betrieben der DeliCate täglich ein Essen frisch gekocht...

Mit 236,3 Mio Servings waren Pommes Frites in der gesamten kommerziellen Gastronomie das beliebteste Gericht zur Mittagszeit in 2005. Betrachtet man nur den Full Service Bereich, waren Salat als Beilage, Schweinefleisch und Kartoffeln die beliebtesten Ger...

Die Ausgabe 4 / 2006 der gv-praxis ist mit rekordverdächtigem Umfang (140 Seiten Fachinformationen der Extraklasse) unterwegs zu ihren Lesern. Die Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gemeinschaftsverpflegung bietet wieder jede Menge fachlichen Input mit Analysen, Trends und Perspektiven...

Mit Beginn des Jahres 2006 hat Aramark die Betriebsgastronomie auf dem neu eröffneten Campus Berlin der European School of Management and Technology (ESMT) im ehemaligen ’Staatsratsgebäude der DDR’ übernommen. Den Studenten aus aller Welt...

Seit 7. Oktober 2002 können Pizzafans bei BASF, Ludwigshafen, über eine IT-gestützte Hotline ihre Wunschpizza im Bistro der Betriebsstätte I am Tor 3 ordern. Dahinter steckt Franchisepartner ‘Hallo Pizza‘. Mit der Eingliederung des Pizzakonzeptes des Systemgastronomen...

Seit Dezember zählt Aramark mit dem Moderiesen Hennes & Mauritz einen weiteren Weltkonzern zu seinen Kunden. Direkt im "Herzen" des Unternehmens, dem Hamburger Zentrallager, hat der Caterer das neu errichtete Betriebsrestaurant übernommen...