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In Berlin Kreuzberg eröffnete Anfang Juli das wohl erste reine Köttbullar-Konzept der Republik. Die Macher setzen auf hochwertige Zutaten direkt vom Erzeuger.

Deutschlands Betriebsgastronomen in Eigenregie melden für 2019 wenig Umsatzdynamik und rechnen mit weiteren Einbrüchen.

Vielfalt, Qualität und Individualität sind die Schlüssel zum gastronomischen Erfolg im Umfeld von New Work. So umgesetzt am Allianz-Campus, München.

Ganz im Zeichen der Themenwelten Brot und Backwaren steht auf der Internorga vom 13. bis 17. März die Halle B6.

In Leipzig testet ein Start-up einen Roboter, der frisch Pasta-Gerichte zubereitet. Ende des Jahres könnte er in Serie gehen.

Mittlerweile fordern Lebensmittel-Einzelhändler wirtschaftlichen Erfolg von ihren Gastro-Konzepten ein. Olaf Hohmann über Hürden und Chancen.

Die Online-Kantine Smunch analysiert die durchschnittlichen Mittagspreise in deutschen Großstädten.

Das iPad-Kassensystem Orderbird hat ein Jahr lang die Biergewohnheiten der Deutschen genauer untersucht.

Auswertung von Deliveroo for Business zeigt: Einzelne Branchen und Städte zeigen unterschiedliches Bestellverhalten im Büroalltag

Finale. Die Zeit ist reif für einen Blick auf die Trends 2019. Hier die Ergebnisse einer Umfrage aus dem gesamten Spektrum der Branche.