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In den meisten Küchen geht es hektisch zu. Nicht so im Kochu Karu – vielleicht kann man von der dortigen Philosophie etwas in die eigenen Abläufe einbauen.

Die vegane Supermarkt-Kette Veganz zieht nach rascher Expansion die Notbremse. Es kommt zu Schließungen im Zuge einer Planinsolvenz. Von einer möglichen Verkleinerung des Filialnetzes war bereits gegen Ende des letzten Jahres die Rede. Nach München wurde jetzt auch die Filiale in Frankfurt geschlossen.

Veganz, die Marke für pflanzliche Lebensmittel, übernimmt mit einem strategischen Investor in einer neu gegründeten Gesellschaft ausgewählte Standorte des insolventen Gastronomieunternehmens goodies

Das vietnamesische Restaurant Anjoy in Berlin holt als eines der ersten in Berlin den Food-Trend der Flying Noodles nach Deutschland. Serviert werden typisch vietnamesische Gerichte auf neuem Niveau: Die Nudeln fliegen praktisch über dem Teller. Flying Noodles sind in der Küche Asiens eine beliebte Art, Nudelgerichte zu servieren. Deutsche Liebhaber asiatischer

Am 25. August 2016 öffnete das Zeiss-Großplanetarium in Berlin Prenzlauer Berg nach umfassender Modernisierung und Sanierung als modernstes Wissenschaftstheater Europas wieder seine Türen. In Sachen Kulinarik kooperieren die gastronomischen Macher mit Spitzenkoch Tim Raue.

Fleischlose, fleischarme und gar vegane Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit – immer mehr Restaurants bieten den Food-Trend auch auf ihren Speisekarten an. TripAdvisor, die Webseite für Reiseplanung und -buchung, stellt eine Auswahl der am besten bewerteten Restaurants Deutschlands mit Schwerpunkt auf vegetarische und vegane Speisen vor. Der Blick auf die

Auf dem Siegertreppchen beim jüngsten Award des Leaders Club (LC) International am 26. Januar in Genf: Konzepte aus Deutschland, Russland und Frankreich. Gold sicherte sich wie gemeldet Ahn Vu Dang mit Bun Bao Finest Asian Burgers aus Berlin, die Silberne Palme ging an Alexander Rappoport für sein Restaurant Cook’Kareku in Moskau – die Idee: von aller Herren Länder inspiriertes Frühstück

Es war eines der Geprächsthemen bei diesjährigen Grünen Woche: Berlin und das Ruhrgebiet schließen Currywurst-Frieden. Mit der sogenannten Fusion-Wurst haben Dagmar Konnopke, Inhaberin des legendären Imbiss im Prenzlauer Berg, und die Schaschlikbrüder aus Essen einen großen Coup gelandet. Lange Schlangen bildeten sich in Halle 5.2a, wo das 'Beste aus beiden Welten' den

Foodie-Paradies: Mitte November startet in Berlin-Charlottenburg ein zweiter Store von Goldhahn und Sampson. Das kultige Format vereint Lebensmittelgeschäft, Wein- und Kochbuchhandlung, Kochschule und Café. Auf 300 qm wird der neue Standort die größte Kochbuchhandlung Deutschlands mit mehr als 4.000 Titeln beherbergen, so die Macher Sascha Rimkus, Andreas Klöckner und Thomas Goldhahn. Den

Das Berliner Asia-Burger-Konzept Bun Bao hat die Mitglieder des Leaders Club Deutschland überzeugt und wurde zur innovativsten Gastro-Formel 2015 gewählt. Am Freitagabend nahm Gründer Anh Vu Dang die begehrte Goldene Palme