Schweizer Konsumpsyche 2016/’17
Der Gast is(s)t bewusst
In der September-Ausgabe von food-service ist kürzlich das Exklusiv-Ranking der Top 25 Gastro-Unternehmen der Schweiz erschienen. Im Rahmen dieser jährlichen Marktforschung wurde unter anderem abgefragt wie es um die gastronomische Konsumstimmung der Schweizer 2016/’17 bestellt ist. Es zeigt sich: Der zunehmend (qualitäts)bewusstere und informierte Gast wünscht Transparenz,
von Jutta Pfannschmidt-Wahl –
Mittwoch
06. September 2017