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Kerstin Rapp-Schwan, Gründerin der Schwan-Restaurants, verrät ihre Lieblingsorte in und um Düsseldorf – von gesund über edel bis eiskalt.

Kuffler Catering verwöhnt seit Juni die Gäste der VIP-Lounge am Frankfurter Airport.

Mit den von ihr betriebenen 43 deutschen Erlebnisgastronomie-Betrieben der Marken Alex (39), Brasserie (3) und All Bar One (1) hat die Mitchells & Butlers Germany GmbH im vergangenen Geschäftsjahr (zum 31.12.2016) ein Umsatzwachstum von 4,1 Prozent auf 105,6 Mill. Euro (i. Vj. 101,4) erwirtschaftet. Das Wachstum wurde mit der gleichen Anzahl an Betrieben wie im Vorjahr erzielt.

Anlässlich des Weltvegantags servieren 40 der insgesamt 58 Studierendenwerke in ihren Mensen am 1. und 2. November besondere vegane Gerichte. Die Aktion wurde von der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt und dem Deutschen Studentenwerk

Der BUND Naturschutz (BN) hat Mitte Oktober zum sechsten Mal mit insgesamt 16 Münchner Betriebsrestaurants eine betriebsübergreifende Bio-Aktionswoche organisiert. Dabei wurde ein neuer Rekord aufgestellt:

Karl Josef Fuchs präsentiert sein zweites Themenbuch „Das Beste vom Wild“. Der passionierte Jäger stellt darin Rezeptideen vor wie „Glasierte Esskastanien mit

Das Bio-Service-Team veranstaltet am Dienstag, 13. September in den Autostadt Restaurants in Wolfsburg einen Workshop rund um das Thema „Nachhaltigkeit in Großküchen und Gastronomie“. Neben einer Küchen- und Betriebsführung durch die

Knapp drei Jahre hatte der Donisl, Münchens zweitältestes Wirtshaus, geschlossen – jetzt öffnet er seine Türen wieder. Die neuen Wirtsleute Birgit und Karlheinz Reindl betonen: „Es ist uns ein Anliegen, all unseren Gästen die bayrische Gastlichkeit zu zeigen. Das bedeutet für uns das Beste aus der bayerisch-österreichischen Küche, serviert von einem offenen und herzlichen Service

„Machen Sie klar, wo der Mehrwert ihres nachhaltigen Produktes liegt, dann ist der Gast auch bereit, dafür tiefer in die Tasche zu greifen“, resümierte Prof. Dr. Jana Rückert-John von der Fachhochschule Fulda zum Auftakt der 6. Profiwelt für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Ende Oktober in Fulda. Rund 90 Teilnehmer reisten aus der gesamten Republik in die Barockstadt, um sich über nachhaltige Trends und

Unter dem Motto „Magic Malaysia“ veranstaltet das Cateringunternehmen Sodexo in 160 Betriebsrestaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz im Oktober eine große Aktion rund um den südostasiatischen Inselstaat Malaysia. Highlight der