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In die facettenreiche türkische Metropole mit ihrer spannenden Gastro-Szene führt eine Trendreise vom 28. bis 30. April 2014, organisiert und geführt von Trendexperte und Europa-Kenner Jean-Georges Ploner (Ploner Hospitality Consulting). Istanbul ist eine der ältesten Städte der Welt. Mit einem Altersdurchschnitt von 27,3 Jahren (im Vergleich

Sechs Top-Metropolen bündelt der Trendexperte in seinem Workshop-Programm 2014. Besonders spannend für kulinarisch Hochinteressierte:   22.01.-26.01.2014 Bangkok Vielseitig und ein wenig verrückt, so beschreibt Pierre Nierhaus die thailändische Hauptstadt, die jährlich mehrere Millionen Reisende mit ihrer faszinierenden Mischung aus Kultur, Küche und

Die 29. Filiale der Freizeitgastronomie-Marke Sausalitos wird in Hannover beheimatet sein. Die Verträge für einen 410 qm großen Standort sind bereits unterschrieben. Die Eröffnung soll Anfang 2014 gefeiert werden

Nur noch wenige Tage bis zum Start der weltgrößten Ernährungsmesse in Köln: Am Samstag, dem 5. Oktober öffnet die Anuga ihre Tore. Mittendrin: die Teilmesse Anuga FoodService in Halle 7 mit dem Dehoga Marktplatz Gastronomie (Stand E 110) als zentralem Treffpunkt. Hier präsentieren am Anuga-Dienstag, dem 8. Oktober, ab 14.30 Uhr Pierre Nierhaus und Michael Süßmeier ihr neues Fachbuch

Frankfurt wird immer mehr zur Donut-Stadt: Am Wochenende startet mit 'The Donut People' nach Tasty, Happy und Dunkin' Donuts ein weiteres Konzept in der Mainmetropole, das sich auf die Teigkringel aus den USA spezialisiert hat. Auf der Einkaufsmeile Berger Straße im hippen Nordend bieten Wiethold Wagner und sein Team ab sofort rund 30 verschiedene Donut-Sorten, dazu frisch belegte

Drei gastronomische Trendcities auf drei Kontinenten stehen im Herbst 2013 auf dem Plan der Pierre Nierhaus Trendtouren. In Helsinki sollen die besten Beispiele der innovativen Küche Finnlands bzw. Skandinaviens unter die Lupe genommen werden. Hongkong spielgelt die aktuellen Entwicklungen in Asien wider und Miami gilt als repräsentatives Beispiel für den Lifestyle und die gastronomische

Anlässlich des Hipp Gesundheitstages am 15. Mai startet die Betriebsgastronomie des Babykostherstellers in Pfaffenhofen eine Kooperation mit dem Vegetarierbund Deutschland (Vebu). Die gemeinsame Aktion „Halbzeitvegetarier" hat das Ziel, die Hipp-Mitarbeiter für den eigenen Fleischkonsum zu sensibilisieren und für fleischlose Alternativen zu begeistern

Der TK-Spezialist Agrarfrost stellt auf der Internorga 2013 sein Sortiment an TK-Kartoffelerzeugnissen und Produktinnovationen für den Food Service Markt vor. Neu im Portfolio sind die Pommes frites ‚Wave‘, Mini-Taler Kroketten und die Country Steak Frites ‚Meersalz & 3 Pfeffer‘

Zu Destinationen in Europa, Asien und Amerika führen die diesjährigen Trendreisen von Pierre Nierhaus. In seinem Trendreiseprogramm 2013 stellt Nierhaus die markante Gastro-Szene von sechs tonangebenden Städten vor: der urbane Innovationsklassiker New York, London als Europas Schaufenster der Konzepte insbesondere der schnellen Gastronomie, Miami und die Küstenregion Floridas als

London, einer der weltweiten Hotspots, wenn es um das Phänomen Pop-up Restaurants geht, beweist, dass aus dem Flüchtigen mitunter auch Beständiges werden kann