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Damit der Bio-Fisch auf der Speisekarte und bei den Gästen groß rauskommt, braucht es Know-how und Praxis. Der Naturland-Workshop bietet beides.

Der Anbauverband Bioland zählt seit Jahresbeginn 25 neue Gastronomie-Partner und beobachtet ein wachsendes Interesse an Bio.

Nichts wegwerfen! Bio-Spitzenkoch Simon Tress kocht streng nach dem Prinzip, möglichst alles vom Tier oder der Pflanze zu verwerten.

Die Expertin übernimmt die Leitung des AHV-Bereichs bei Naturland und soll Bio-Produkte in Gastronomie und Großküchen forcieren.

Das Bioland-Gastronomie-Team bietet auf der Weltleitmesse für Bio-Produkte geballtes Wissen rund um den Bio-Einsatz.

Immer häufiger greifen Verbraucher zu Bio-Produkten. In Gastronomie und Großküchen ist der Einsatz selten. Wie ist das bei Ihnen?

Die Biofach, Weltleitmesse für Bio-Produkte in Nürnberg, verzeichnet mehr Fachbesucher denn je.

Das baden-württembergische Unternehmen Vaude bietet seinen Mitarbeitern sowie externen Gästen seit zwei Jahren 100 Prozent Bio-Speisen. Wie das funktionieren kann, erklärt Küchenchef Wolfgang Leib am

Die Kampagne „Bio-Fisch in der Mittagspause“ unterstützt kostenfrei Gemeinschaftsgastronomen bei der Suche nach dem richtigen Bio-Fisch und hilft, die Tischgäste dafür zu begeistern. Initiator ist

„Macht Bio-Milch schön?“ – Unter diesem Motto organisiert das Bio Service Team unterstützt vom Anbauverband Bioland eine bundesweite Bio-Milch-Woche vom 4. bis 8. Juni für Großküchen und Gastronomie. Die Initiatoren rufen