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Wer dieses Wochenende die Welt oder Welt am Sonntag kauft, wird gleichzeitig auch in die Welt der Hamburger und frittierten Kartoffeln von McDonald's entführt. Ein Novum.

Nach Sodexo und der Compass Group schließt sich auch Aramark der Europäischen Masthuhn-Initiative an und setzt neue Maßstäbe beim Einkauf.

Christian Hoffmann ist neuer Vertriebsleiter bei BackWerk Österreich, systemgastronomische Erfahrungen sammelte er z.B. bei McDonald's.

Der mögliche Verlust der Markenrechte am Big Mac interessiert nicht nur die Fachwelt. Der Radiosender hr-INFO interviewte FOOD SERVICE Redakteur Markus Roman.

Burger und Street Food liegen derzeit im Trend. Jedoch könne McDonald’s als Vorreiter der Systemgastronomie hierzulande davon nur wenig profitieren, schreibt die Allgemeine Bäcker Zeitung.

Mit aufregenden neuen Technologien, bahnbrechenden Lebensmitteln und Getränken und Start-ups aus der Technologiebranche hat die größte US-amerikanische Gastronomie-Fachmesse NRA Show 2017 einmal mehr die große Bedeutung von Innovationen hervorgehoben. Auch dieses Jahr unterstrich das starke Besucher- und Ausstellerwachstum aus dem Ausland den globalen Charakter der NRA Show.

Das amerikanische Fachblatt Nation’s Restaurant News hat die fünf diesjährigen Gewinner seines Hot Concepts Awards bekannt gegeben. Die ausgezeichneten jungen Gastro-Marken stehen beispielhaft für , zukunftsweisende Konzepte im Foodservice-Markt der Vereinigten Staaten. Das Spektrum der Sieger-Brands reicht dabei von gesundem, auf die Gästewünsche zugeschnittenen Fast-Casual-

Pizza Hut bietet seinen Kunden in den USA seit dieser Woche einen besonderen Service: Auf der Bestellwebsite des Unternehmens können sie, noch bevor sie eine Bestellung aufgeben, die voraussichtliche Wartezeit ('Visible Promise Time') auf das Eintreffen der Lieferung oder aber bis zur Mitnahme einsehen. Damit soll dem Bestellprozess noch mehr Transparenz verliehen

Im globalen Konsumgütermarkt ist laut einer jüngst veröffentlichten Studie von OC&C Strategy Consultants zu den Top 50 umsatzstärksten Konsumgüterherstellern weltweit Nestlé mit einem Umsatz von 100,2 Mrd. US-$ auch 2014 weiterhin souveräner Marktführer. Auf den Rängen 2 bis 4 folgen Procter & Gamble, PepsiCo und Unilever. Die durchschnittlichen Wachstumsraten der

Mit erstmals mehr als 2.000 Teilnehmern im Saal 1 des Hamburger Messezentrums stellte das 34. Internationale Foodservice Forum erneut eine Rekordmarke auf. Sechs Vorträge und eine finale Diskussion standen auf dem von Gretel Weiß und Axel Weber moderierten Programm von Europas größtem Kongress für die Profigastronomie. HamburgMesse-Chef Bernd Aufderheide hieß