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Die aktualisierten Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) können ab sofort auch als gedrucktes Werk bestellt werden.

Online-Tools zum Erfassen von Lebensmittelverlusten und zur Prognose der Gästezahlen sollen Bayerns Großküchen helfen, weniger Essen wegzuwerfen.

Abdurrahman Ozyavas, Director of International Expansion der türkischen Marke Big Chefs, zu Wachstumsplänen und aktuellen Herausforderungen.

Wie genau sieht die digitale Küche der Zukunft aus? Und wer steuert sie? Mensch oder Roboter? Ein Blick in die Praxis.

Andreas Strohmayer lebt Smart Kitchen. 16 Häuser hat er Schritt für Schritt digitalisiert. Der Pionier über die Prozessoptimierung seiner Häuser.

Was heißt der Re-Start für die Betriebsgastronomie? Ein Gespräch mit Dussmann-Geschäftsführer Harald Fischer über das "Neue Normal".

Infektionskonzepte, Kontaktverfolgung, Höchstauslastung. Ein Überblick, welche Regeln in welchen Bundesländern gelten.

In vielen Bundesländern dürfen Restaurants zwar wieder öffnen, doch müssen Gastro-Unternehmer Daten ihrer Gäste erheben.

Damit der Wiedereinstieg technisch fehlerfrei läuft, stellt der Fachverband Gastronomie- und Großküchenausstattung eine Checkliste und Know-how online.

Großhändler und Lösungsanbieter Chefs Culinar unterstützt die Hotel- und Gastrobranche mit einem Hygienehandbuch und einer Webinar-Reihe zum Thema.