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Ohne Speisenplan und mit Woks zelebriert Stefan Köglmeier Mittagessen bei Brainlab in München. Der Frankfurter Preis 2017 hat ihn beflügelt.

Fleischermeister Christoph Grabowski präsentiert in seinem Buch "Neue Cuts vom Rind" eine nachhaltige und wirtschaftliche Art des Zerlegens.

Am 6. Februar startet der Gastro-Branchentreff 'dialog food&drink' in der Jahrhunderthalle Bochum in seine vierte Runde. Das Branchenforum für Hospitality-Akteure aus dem Ruhrgebiet hält unter dem Motto 'Zukunft anpacken!' einen inspirierenden Mix aus Praxiswissen, Begegnung und Fachausstellung bereit. Von 9 bis 20 Uhr geht es um Ideen und Impulse

Zufriedenheit bei den Initiatoren des Forums dialog food&drink 2015: Eine rundum gelungene Veranstaltung meldeten Brauerei-Inhaber Hugo Fiege, Getränkefachgroßhändler Martin Hartmann und Rainer Altendeitering, Geschäftsführer bei Niggemann Food Frischemarkt, am Abend des 12. Mai. Die diesjährige zweite Auflage des Branchenforums in der Bochumer Jahrhunderthalle verbuchte 57 Aussteller und mehr Gäste