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Lockdown, Einzelportionen für Schulen und Einkaufs-Probleme: Schul- und Kitacaterer Stefan Lehmann über die Unwägbarkeiten in Corona-Zeiten.

Führende Wissenschaftler fordern einen radikalen Wandel des Ernährungssystems. Wie sieht das Menü der Zukunft aus? Was ist dafür nötig?

Das Saarland hat als erstes Bundesland den DGE-Qualitätsstandard fürs Schulessen verpflichtend eingeführt. Warum gelang dort, was woanders nicht geht?

Wer sich in diesen Zeiten ins Krankenhaus begeben muss, erlebt intensive Tage. Eine Reportage von gv-praxis Chefredakteur Burkart Schmid.

Zwei Aktionstage pro Woche mit regionalen Produkten setzt das Küchenteam des Liebherr-Werks um und wurde dafür nun ausgezeichnet.

Drei neue Menülinien und ein funktionierendes To-go-Mehrweg-System. Die Gäste-Zufriedenheit ist trotz Corona-Erschwernis sehr hoch.

Was bringen die neuen Standards der Gemeinschaftsgastronomie? DGE-Projektleiterin Jasmin Geppert im Interview zu Vorurteilen und Nutzen.

Rück- und Ausblick, DGE-Special und Marketing.Award 2020. Frauke Brodkorb-Kettenbach und Claudia Zilz über die neue Ausgabe.

Seit einer Dekade engagiert sich die Vernetzungsstelle für ausgewogenes, nachhaltiges Kita-Essen. Zeit für eine erste Bilanz.

Das Bundesland Rheinland-Pfalz forciert den Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsgastronomie und setzt ehrgeizige Ziele.