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Der 3. Deutsche Kaffeekongress hat in dieser Woche in Wiesbaden stattgefunden. Wachstumspotenziale bekundeten die Branchenexperten sowohl für den Außer-Haus-Markt als auch für den Handel. Ausgewählte Statements von vier Referenten

Während die Nachfrage nach Getränken im Außer-Haus Markt im 1. Halbjahr 2012 nach positiven Signalen im Vorjahr insgesamt wieder an Dynamik einbüßt, entwickeln sich die Heißgetränke nach leichten Verlusten in den Vorjahren mit +6,6% Menge wieder deutlich

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Während sich Heißgetränke im Jahr 2010 im rückläufigen Umfeld des Außer-Haus-Konsums vergleichsweise gut halten konnten, fällt der Konsum für das 1. Tertial 2011 mit -1,8 % in Menge leicht zurück

Obwohl die Ausgabenentwicklung für Getränke Außer-Haus (Gesamt) im 1. Halbjahr 2010 weiter rückläufig ist (-9,0 %; Altersklasse 16-49 Jahre), zeichnet sich im Vergleich zum Vorjahr zunehmend eine Normalisierung ab. Hier zeigt sich zudem, dass sich das Weggehverhalten stärker normalisiert je älter die Zielgruppen sind

Während der Umsatz für Getränke im 3. Tertial 2008 anhaltende Rückgänge verzeichnete, konnte der Umsatz für Kaffee weiter deutlich wachsen. Umso erfreulicher für die Kaffeeröster ist, dass das Wachstum vor allem auf einen echten...