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Einen preiswerten, vernetzungsfähigen Kombidämpfer mit bis zu 100 Garprogrammen präsentiert Rational mit dem nenen "iCombiClassic".

Siegfried Meister, Firmengründer der Rational AG, gelang das Meisterstück, aus einer visionären Idee ein unverwechselbares erfolgreiches Produkt zu entwickeln, das die Produktionsprozesse der Groß- und Gewerbeküchen gravierend verändert hat: den Combi-Dämpfer. Inzwischen feiert das multifunktionale Hochleistungsgerät, das aus keiner Profiküche mehr wegzudenken ist, seinen 40.

One-Piece-Flow, ein Mann – ein Gerät, heißt die Fertigungsmethode mit der Rational schon seit langem erfolgreich auf Produktqualität und Eigenverantwortung seiner Mitarbeiter setzt. Manuel Detmar, Monteur der Produktionsinsel eins, hatte die Ehre den 750.000sten Combi-Dämpfer der Rational AG zusammenbauen zu dürfen. Glücklicher Besitzer ist die Francesca’s Restaurants Group in den USA.

Mit dem SelfCookingCenter 5 Senses stellte Rational im Mai letzten Jahres eine Innovation vor, die neue Maßstäbe in der Profiküche setzt. Die Neuentwicklung beansprucht, das erste mit fünf Sinnen ausgestattete Kochsystem zu sein: Denn es fühlt, erkennt, denkt mit und voraus, lernt von einem Koch und kann sich sogar mit ihm verständigen. Möglich machen dies vier intelligente

Rational präsentiert seine jüngste Innovation: das SelfCookingCenter 5 Senses. Es soll das Zusam-menspiel zwischen Koch und Küchentechnik noch einmal deutlich verbessern, die Abläufe in der Großküche erneut vereinfachen und auch die Garqualität auf ein noch höheres Niveau bringen. Das intelligente Kochsystem kann laut Unternehmen fühlen, erkennen, mit- und vorausdenken, von einem

Auf der Internorga 2010 in Hamburg erstmals vorgestellt, hat der neue Heißluftdämpfer air-o-steam Touchline erste Akzente in der Branche gesetzt. „Mit unserem neuen Heißluftdämpfer haben wir genau die Bedürfnisse in der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung getroffen”, erläutert Daniela Hunziker, Marketing Manager (D/A/CH) bei Electrolux