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In Berlin Kreuzberg eröffnete Anfang Juli das wohl erste reine Köttbullar-Konzept der Republik. Die Macher setzen auf hochwertige Zutaten direkt vom Erzeuger.

Fünf Tage lang treffen sich Kaffee-Professionals beim Stuttgart Coffee Summit im Rahmen der Intergastra vom 20. bis 24. Februar 2016. Die Experten diskutieren Herausforderungen der Gegenwart, aber auch zukünftige Chancen. Dr. Steffen Schwarz, Coffee-Consulate, ist auch bei der dritten Auflage des Events wieder mit dabei – als kreativer Kopf und Programmverantwortlicher für das Symposium

Die Speisenversorgung in der Paracelsus-Klinik Reichenbach wurde von der RAL Gütegemeinschaft Diät und Vollkost e.V. mit dem RAL-Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen/Speisenvielfalt und Diäten" ausgezeichnet. Das Küchenteam, ist stolz auf das bei der Zertifizierung erzielte Ergebnis von 84 Punkten von möglichen 88 Punkten.

Das gemeinsam mit Partnern aus der Wirtschaft gegründete ZNU – Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung – untersucht langfristige Wettbewerbsvorteile für die Lebensmittelbranche. Die II. Zukunftskonferenz Food an der Universität Witten/Herdecke ...

Die Entscheidung hat länger gedauert als beabsichtigt, doch jetzt steht es fest: Das berühmteste Wirtshaus der Welt, das Münchner Hofbräuhaus, wird auch künftig von der Familie Sperger geführt. Die Brüder Michael und Wolfgang Sperger haben sich...

Das Jahr 2001 hatte es wahrlich in sich: BSE, Börsencrashs, der 11. September - Vertrauensverluste allenthalben. Ein Ende der Katerstimmung mit ihren Konsequenzen für die Profi-Gastronomie ist noch nicht abzusehen...