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Die neuen DGE-Qualitätsstandards setzen Maßstäbe. Ein Gespräch mit Kiran Virmani und Jasmin Geppert über bisher Erreichtes, Praxisnähe und Nutzen der Standards.

Regionales auf die Teller: Milch vom Bauern, Eier von eigenen Hühnern & hausgemachter Aufschnitt. Was Gastgeber sich einfallen lassen.

Der Beschluss der Ministerpräsidentenkonferenz ist nur eine Vorgabe für die Länder, Regelungen in ihre Corona-Verordnungen aufzunehmen. Ergebnis: Keine klare Linie.

Führende Wissenschaftler fordern einen radikalen Wandel des Ernährungssystems. Wie sieht das Menü der Zukunft aus? Was ist dafür nötig?

Die Workshop für nachhaltige Verpflegung in Kitas und Schulen erfolgen seit Oktober als digitale Formate – leider ohne Praxisteil auf dem Bio-Hof.

Außer der Novemberhilfe lassen auch die Überbrückungshilfen II auf sich warten. Bei der Beantragung sind zudem neue Fallstricke aufgetreten.

Tanja Schramm, Country Food Manager Ikea Deutschland, über die Herausforderungen des zu Ende gehenden Jahres und die Hoffnungen für 2021.

Das betrifft Kantinen: Berlin, Hamburg, Hessen, Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz aktualisieren ihre Corona-Schutzverordnungen.

Die Corona-Pandemie hat dem Gastgewerbe in Deutschland ein Katastrophen-Jahr beschert. Lesen Sie hier eine Chronologie der Ereignisse.

Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung hat ein praktisches Online-Instrument lanciert. Es soll das Schulessen auf digitalem Wege verbessern.