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Der Veganuary nimmt Fahrt auf. An der veganen Neujahrs-Challenge nehmen immer mehr Unternehmen teil. Von Pizza Hut bis Peter Pane.

In der Gourmet-Burger-Kategorie dominieren Hans im Glück und Peter Pane den Markt. Eine gerichtliche Auseinandersetzung klären sie untereinander.

Ein Gespräch mit dem Spitzenkoch Scharff über Eatertainment, den Abschied vom Stern und die Zukunft des Handwerks.

Das Better-Burger-Format Otto's Burger stellt seine Karte um und gibt Burger standardmäßig nur noch mit Fleischersatz-Pattys raus. Wer Fleisch essen will, muss einen Aufpreis zahlen.

Karl Brauckmanns Einstieg in die Foodservice-Welt hat Legendencharakter. Heute ist er Managing Director bei Valora Food Service Deutschland.

Das Thema HoReCa wird im Rahmen der Ambiente 2023 im Rahmen der HoReCa Academy in den Blickpunkt gestellt.

Galeria hat für sein Lebensmittel- und Gastronomiegeschäft Insolvenz in Eigenverwaltung beantragt. Dem Antrag wurde bereits stattgegeben.

Rebranding und Konzeptpräsentation in Steffen Hensslers Go-Standort im Ritz Carlton Berlin. Am Mittwoch stellte der Starkoch sein neues Sushi-Konzept für die Luxushotellerie und für die internationale Expansion vor.

Die beiden Macher, Europa-Park-Geschäftsführer Thomas Mack und Marché-CEO Oliver Altherr, über das Projekt und ihre Pläne.

Am 4. November nimmt das futuristische Gastrokonzept den Betrieb auf. Wir zeigen die ersten Menüs.