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Die Mitglieder des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie (DIG) diskutierten Anfang dieser Woche auf dem 44. DIG-Winterworkshop in Düsseldorf über brennende Themen der Branche wie Nachwuchsförderung, Nachhaltigkeit und

Neue Mitstreiter für den Bayerischen Ökopakt: Bei einem Treffen mit Landwirtschaftsminister Helmut Brunner in München sind dem Bündnis aus bislang 22 verschiedenen Verbänden und Organisationen zwei weitere beigetreten: die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf und die Regionalgruppe des Deutschen Institut für Gemeinschaftsgastronomie (DIG).

Die Europa-Miniköche feiern in diesem Jahr 25-jähriges Jubiläum. Auf der noch bis zum 12. Oktober stattfindenden Landesgartenschau Baden-Württemberg in Schwäbisch Gmünd zeigen sie fast jeden Sonntag ihr Können.

Europa Miniköche im Alter von 10 bis 11 Jahren setzten ihre Kochfähigkeiten ein, um für einen guten Zweck Geld zu sammeln. Gemeinsam backten sie am 29. September einen 202 m langen Apfelkuchen – Miniköche-Initiator Jürgen Mädger bezeichnet ihn als den längsten Europas. Schauplatz der Aktion war die bekannte Bodensee-Insel Mainau, auf die die Miniköche-Schirmherrin Bettina Gräfin