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Branchenkenner Erich Nagl vom Steuer-Dienstleister ETL Adhoga spricht Klartext zu den Herausforderungen, mit denen das Gastgewerbe derzeit konfrontiert ist.

Der im Oktober gelaunchte Plant-Based Long Chicken soll nur der Anfang einer breiten Produktoffensive sein, sagt Marketing-Direktor Klaus Schmäing.

80 Mitglieder des Planer- und Beraterverbands FCSI trafen sich in Duisburg zur Jahrestagung. Im Fokus stand die Arbeitsmethode „Design Thinking“.

Ein neues Talk-Format des FCSI fühlte der Digitalisierung auf den Zahn. Die Premiere fand in Innsbruck statt. Fazit: Es gibt Handlungsbedarf.

Der Beraterverband FCSI Deutschland-Österreich startet die Veranstaltungsreihe Digitalisierung – mit den Medienpartnern ahgz, foodservice und gv-praxis.

Fernando Machado verlässt das Unternehmen nach sieben Jahren. Als CMO zeigte er, wie sich mit kleinen Etats große Ideen verwirklichen lassen.

Das Modellprojekt „Öffnen mit Sicherheit“ soll neue Wege aus dem Lockdown erproben. Die Lösung: ein negatives Schnelltestergebnis.

Lockdown light. So wird es in Berlin genannt. Schulen und Kindergärten bleiben offen. Doch für die Gastronomie ist es nichts anderes als ein harter Lockdown. Basta.

Zwei Segmente der Gemeinschaftsgastronomie waren vom Einbruch des Marktes im 1. Halbjahr besonders betroffen.

Entwicklungen auf dem Außer-Haus-Markt in Deutschland lassen sich in den neuen Zahlen der npdgroup ablesen.