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Die Eigenregie-Betriebe stecken deutlich im Minus, wie die Zahlen in der aktuellen gvpraxis zeigen. On top im Heft: Schöne neue Kantinenwelt und der Hilferuf eines Küchenleiters.

Die Kosten für Lebensmittel explodieren. Das bekommt auch die Initiative Hamburger Schulcaterer zu spüren. Deshalb fordert sie einen Inflationsausgleich. Doch das ist nicht alles.

Cook@school ist zurück: VielfaltMenü und ProVeg machen Nachwuchsköchen Lust auf Pflanzenpower.

Der Hamburger Senat hat beschlossen, seine Subventionen für vergünstigtes Schulessen ab Februar 2022 nicht fortzuführen. Das trifft 40.000 Kinder.

In Luxemburg sollen ab Januar 2022 rund 36.000 Schüler und Schülerinnen ihr Mittagessen kostenlos bekommen.

Die Schulcatering-Profis Stefan und Günther Lehmann über wachsende Konkurrenz, das Versagen der Politik und was jetzt zu tun wäre. Ein Hilferuf.

In Luxemburg wird das Schulessen nachhaltiger: Bis 2025 soll die Hälfte der Zutaten öffentlicher Mensen aus heimischer Landwirtschaft stammen.

Zielstrebig hat sie ihre Karriere verfolgt: Cennet Inan schaffte es in sieben Jahren von der Spülkraft zur Betriebsleiterin und Betriebsratsvorsitzenden.

Boris Palmer fördert Kompromiss bei der Fleisch-Diskussion für Tübingens Schulessen. Die Neuausschreibung fordert Nachhaltigkeit wie noch nie.

Frankfurt am Main will Schulen in Eigenregie bekochen. Stadträtin Sylvia Weber erläutert im gv-praxis-Interview ihre Vision guten Schulessens.