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Trotz Entspannung bei einigen Lebensmitteln bleiben die Weltmarktpreise hoch, die Fleischpreise steigen weiter

Zerrissene Lieferketten, Engpässe und Kostenexplosionen – was ist noch sicher und planbar? Claudia Zilz kommentiert die aktuelle Situation.

Sonnenblumenöl wird auf absehbare Zeit Mangelware bleiben. Doch es gibt Alternativen. Deutsche Bauern erwarten eine gute Raps-Ernte.

Pandemie und Krieg drohen, die Warenvielfalt einzuschränken. Gründern könnten Finanzierungen und Nachfrage für Innovationen fehlen.

In seinem Nachhaltigkeitsbericht legt das Schweizer Foodtech-Start-up Planted seinen Weg und die Zukunft biostrukturierter Fleisch-Alternativen dar.

30 Prozent Bio bis 2030 - geht das? Prof. Knut Schmidtke, Direktor des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL), über die gegenwärtige Agrardiskussion.

Die Ukraine und Russland sind wichtige Erzeuger von Sonnenblumen, Lein, Soja und Raps für Deutschland. Was der Krieg jetzt anrichtet.

Der 38-Jährige kommt aus der gehobenen Gastronomie und übernimmt nun die Küchenleitung der Biomanufaktur von Planet V der Lunch Vegaz GmbH.

Der Markt für Rohstoffe ist leergefegt. Sogar der Schoko-Hase könnte zu Ostern 2022 Mangelware werden, befürchtet der BDSI

Die Menüs der Berliner Charité sollen klimafreundlicher werden. Seit September stehen dazu mehr bio-vegane Gerichte von Planet V zur Auswahl.