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Die Recklinghäuser Pizzamanufaktur Point of Food und Borgmeier Frischgeflügel haben einen Lizenzvertrag über die Verwendung von Kikok-Hähnchenfleisch als Pizzabelag unterzeichnet. Ebenfalls mit von der Partie: Das Unternehmen Hanna Feinkost, welches die Kikok-Hähnchenbrust zu gegarten gewürzten Streifen weiterverarbeitet

Alfred Biolek sowie die Gastronomen Bernhard Reiser (Reiser Genussmanufaktur, Würzburg) und Matthias Martinsohn (Cocoon Club, Frankfurt/M.) sind die Gewinner des Warsteiner Preises 2009. Die Verleihung fand am gestrigen Montag abend im Beisein von rund 400 Gästen im Düsseldorfer Alten Kesselhaus statt. Die zum 16. Mal

Im Dezember letzten Jahres wurden die Finalisten für die Auszeichnung mit dem deutschen Gastronomiepreis 2009 der Warsteiner Gruppe nominiert. Die unabhängige Jury erkor pro Kategorie  (Food und Beverage) zwei Unternehmer, die beiden Sieger werden am 22. Februar im Düsseldorfer Kesselhaus präsentiert. Zum ersten Mal wird auch der Life-Time-Award für herausragendes Wirken vergeben

Im kommenden Herbst eröffnet Sarah Wiener im Berliner Museum für Kommunikation ein Wiener Caféhaus. Das Unternehmen der TV-Köchin hatte im März das ehemalige Museums-Restaurants „Wartenberg“ übernommen.Zuvor hatte Sarah Wiener bereits bei einer ...

Am 3. Juli beendete nach dreijähriger Lehrzeit bereits der zweite Jahrgang der Eliteklasse der Jeunes Restaurateurs im Gastronomischen Bildungszentrum, einer Einrichtung der IHK Koblenz, ihre Ausbildung zum Koch. Herausragende Leistungen erzielte dabei ...

Die Wartenberger Beratungsfirma Hotel Performance bietet Hoteliers eine umfangreiche Betriebsanalyse an. Mit dem Ziel, unter anderem Kundenbindung, Wettbewerbsvorteile sowie ein mögliches Umsatzwachstum zu erreichen, untersucht das Unternehmen die...