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Rotwein zum Fleisch, Weißwein zum Fisch, aber welchen Wein trinkt man eigentlich zu Gemüse? Antworten liefert das Buch 'Wein & Gemüse' von Manuela Rüther und Sebastian Bordthäuser - und die 60 spannende Gemüserezepte gleich mit. Die Buchhandlungen sind voll mit Kochbüchern zur vegetarischen und veganen Küche - die fleischlose Ernährung ist voll im Trend,

Grauburgunder, Rioja oder Cabernet Sauvignon? Eine aktuelle Umfrage unter 600 Restaurantgästen der Online-Reservierungsplattform Bookatable zeigt: 61 % der Deutschen haben keinen blassen Schimmer von Wein. Sie wünschen sich im Restaurant Hilfestellung bei der Weinauswahl und am liebsten ausführliche Weinkarten mit detaillierten Beschreibungen. Gastronomen können sich diesen Wunsch

Zum 1. Januar 2015 wird der Weinklima-Spezialist Chambrair Teil der Coffema International Gruppe mit Sitz in Hamburg. Inhaber ist die Familie Nilsson, die den Vorreiter in Sachen Weinpflege in neuem Glanz erstrahlen lassen möchte. „Chambrair ist eine starke Marke, die für perfektes Weinklima, Weingenuss und Qualität Made in Germany steht. Wir wollen Chambrair über

Vom 12. bis 15. November lädt der Gastronomie- und Großküchenausstatter Wirtz zur regionalen Fachmesse GAST+KÜCHE nach Zell an der Mosel. Zur traditionellen Hausmesse sind ausschließlich professionelle Messestände zugelassen. Neben den Geschäftsräumen bieten zwei große Messezelte Platz für über 75 Aussteller

Weinwissen gefragt: Immer mehr Gäste genießen gerne hochwertige Weine – und erwarten entsprechende Beratungskompetenz. Mit dem ‚Deutschen Weinkellnerwettbewerb (Sommelier)’ und dem ‚Juniorenwettbewerb Deutscher Wein’ bietet das Deutsche Weininstitut...

70 % der menschlichen Wahrnehmung erfolgt durch das Auge. Kann der Mensch nichts sehen, werden die anderen Sinne aktiver: Hören, fühlen, riechen und schmecken. Um Weine zu vergleichen, werden von Weinfachleuten die Flaschen verhüllt oder in...

Deutschlands wohl berühmteste Sommelière hat ein geniales, handliches und überaus preiswertes Nachschlagewerk für Weinliebhaber herausgebracht: Christina Fischers Weinwissen nennt sich der soeben erschienene Band...

Beim Finale des bundesweit ausgeschriebenen Azubi Award der Accor Hotellerie Deutschland GmbH mit Sitz in München wurden am 10. Oktober die besten Accor-Azubis in den Bereichen Hotel, Koch und Restaurant im Mercure Newa in Dresden gekürt.