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Vegane Lebensmittel boomen. Außer gängigen Produkten etwa aus Tofu gibt es auch exotischere Proteinquellen wie Insekten oder Laborfleisch. Wie Gastgeber dazu stehen.

Ausgewählte Saucen von Curtice Brothers in neuen Formaten gibt es ab sofort bei Portionsartikel-Spezialist Hellma.

Wie ticken die Konsumenten in diesen Zeiten? Psychologe Thomas Ebenfeld gibt Einblicke in die Verbraucherseele und verrät, welche Food-Trends sich künftig verstärken werden.

Die Entwicklung von Fleisch aus Zellkulturen schreitet voran. Ein Forscherteam aus UK präsentiert – und verkostet – nun den nächsten Meilenstein.

In der Gourmet-Burger-Kategorie dominieren Hans im Glück und Peter Pane den Markt. Eine gerichtliche Auseinandersetzung klären sie untereinander.

"Ich bin kein einfacher Mensch. Im Grunde ein Eigenbrötler. Und definitiv ein Dickschädel." So beschreibt sich der Gründer und Geschäftsführer von dean&david, David Baumgartner.

Ende November soll die erste Unit in einem Rewe-Markt in Passau an den Start gehen.

Wolfgang Hennen, neuer Deutschland-Chef Too Good To Go, über seinen Werdegang, Zukunftspläne und schwierige Überzeugungsarbeit.

Alkoholfreies Bier ist längst Standard. Wein ohne Alkohol noch nicht. Aber das Segment wächst - auch dank einer jungen Generation, die sich gesundheitsbewusster ernährt.

Vom 10. bis 16. Oktober 2022 stellen rund 60 Restaurants in Berlin, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg, München und Stuttgart ihr Wochenmenü oder -gericht unter das Motto "Vom Rinde verweht".