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FOOD SERVICE digital Print-Archiv

food service 5 vom 27.05.2022 Seite 10

Magazin

SHORT CUTS

Nach 18 Jahren im Unternehmen tritt John Nylén als Vorstand Espresso House zurück. Auf ihn folgt mit Anssi Thureson der ehemalige COO des Unternehmens. Mit fast 500 Stores in Schweden, Norwegen, Finnland, Dänemark und Deutschland ist Espresso House e ...

food service 3 vom 10.03.2022 Seite 15

Magazin

Schönes im Blick

Text: Jochen Zimmer Wenn Gäste von einem schönen Restauranterlebnis sprechen, geht es zunehmend nicht mehr nur um die kulinarische, sondern auch um die gestalterische Qualität des Hauses. Architektur und Innendesign werden somit für Gastronomen zu ...

gv praxis 12 vom 07.12.2021 Seite 6

Magazin

Sternekoch wechselt zu Kliniken

Nach elf Jahren als Küchenchef im Restaurant Lorenz Adlon Esszimmer im Berliner Hotel Adlon wechselt der mit zwei Michelin- Sternen und 19 Gault & Millau- Punkten ausgezeichnete Spitzenkoch Hendrik Otto zum privaten Krankenhausbetreiber Helios. Dort ...

food service 11 vom 08.11.2021 Seite 14

Magazin

Aufschlag für Chiaro im Hotel de Rome

Starkoch Tim Mälzer hat Ende Oktober den ersten Chiaro-Standort zusammen mit der 5-Sterne-Hotelgruppe Rocco Forte in Berlin an den Start gebracht. Die Speisekarte vereint die italienische Küche mit japanischen Elementen. Offiziell geht es am 25. Okto ...

food service 4 vom 19.04.2021 Seite 7

Magazin

Short Cuts

Frittenwerk hat Ende März am Frankfurter Hauptbahnhof seine insgesamt 22. Unit deutschlandweit eröffnet. 50 Sitzplätze, Fokus liegt aber auf dem schnellen To-go-Counter. Der Store ist direkt vor Gleis 18, Betreiber ist SSP – The Food Travel Experts. ...

food service 7-8 vom 11.08.2020 Seite 11

Magazin

Sarah Wiener meldet Insolvenz an

TV-Köchin Sarah Wiener hat Insolvenz für ihre Restaurants und den Catering-Service angemeldet. Seit 30 Jahren ist die Österreicherin erfolgreich im Geschäft. Zu ihrer Gastro-Gruppe gehören neben der Gastronomie und dem Personal- und Barservice eine B ...

gv praxis 4 vom 15.04.2019 Seite 6

Magazin

Neuer Lieblingsplatz

Lieblingsplatz – so heißt das neue Mitarbeiter-Restaurant in Europas größtem Hotel-, Congress- & Entertainment-Center in Berlin. Schon jetzt gäbe es ausnahmslos positive Reaktionen der Mitarbeiter. Gesundes Essen, Nachhaltigkeit und vor allem Wohlfüh ...

food service 12 vom 03.12.2018 Seite 13

Magazin

Dehoga Branchentag in Berlin

Um die Zukunft des Gastgewerbes in Deutschland drehte sich alles beim Dehoga-Branchentag Ende November in Berlin. Über 1000 Unternehmer und Entscheider aus Gastronomie, Hotellerie und Catering diskutierten mit den Spitzen der Bundespolitik über die a ...

food service 11 vom 06.11.2018 Seite 10

Magazin

Neuer Hotspot mit 20 Restaurants

Knapp acht Jahre, nachdem auf dem ehemaligen Gelände des Ostgüterbahnhofs in Berlin die Mercedes-Benz-Arena eröffnet wurde, erstrahlt auch der Platz davor in neuem Glanz. Mit einer Gesamtfläche von knapp 20.500 Quadratmetern und 61.000 Tonnen verbaut ...

food service 10 vom 02.10.2018 Seite 12

Magazin

Short Cuts

Kent Hahne hat in der Essener Innenstadt das fünfte „The Ash“-Steakhouse eröffnet. Auf einer Fläche von ca. 550 qm haben 190 Gäste Platz, weitere 66 auf der Terrasse. Das Konzept greift die Idee der Supper Clubs der 20er Jahre auf. Bestseller sind Sp ...