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food service 1 vom 10.01.2023 Seite 14

Kombucha für Europa

Mit vier Restaurants (3x Barcelona, 1x Madrid) und dem Großvertrieb von gesunden Lebensmitteln ist Flax&Kale eine feste Größe im spanischen Markt. Jetzt hat das Familienunternehmen zum ersten Mal eine Finanzierungsrunde durchgeführt. Mit den eingesam ...

food service 10 vom 11.10.2022 Seite 61

Industrie

Frisches Geld für Planted

Das Schweizer Foodtech-Startup Planted hat in einer neuen Finanzierungsrunde 70 Mio. Schweizer Franken eingesammelt, was nach derzeitigem Umrechnungskurs rund 71,5 Mio. Euro entspricht. Im vergangenen Jahr hatte das Unternehmen bereits eine Finanzier ...

food service 7-8 vom 03.08.2022 Seite 44,45

Sortimente

„Verbraucher verlangen eine größere Vielfalt“

Interview: Nadine Filko Welche Ressourcen werden für die Herstellung pflanzenbasierter Produkte genutzt und was wird aus ihnen hergestellt? Da sich in Europa immer mehr Verbraucher für einen geringeren Fleischkonsum entscheiden, wächst auch die ...

food service 4 vom 22.04.2022 Seite 18

Magazin

Edel-Kochboxen auch in Österreich

Im Sommer 2021 startete das Berliner Kochboxen-Start-up Voilà mit der Idee, das Essen hochwertiger Restaurants für zu Hause anzubieten. Bereits zum Jahresanfang plant das Unternehmen die Expansion in weitere Länder, nach einer erfolgreichen Finanzier ...

food service 4 vom 22.04.2022 Seite 155

Industrie

Vytal sammelt 10 Mio. Euro ein

Der Anbieter von digitalen Mehrweglösungen für Gastronomie und Handel Vytal hat das vor einem Jahr ausgegebene Wachstumsziel von über 3 Millionen eingesparten Einwegverpackungen eigenen Angaben zufolge erreicht. Mitte März hat das Unternehmen seine S ...

food service 10 vom 05.10.2021 Seite 22,23,24,25

Konzepte

Alles auf Grün

Text: Charlotte Holzhäuser Wir wollen der Champion für nachhaltiges und gesundes Essen in Europa werden – so die klare Vision des vor gerade einmal fünf Jahren gestarteten Berliner Unternehmens Beets & Roots. In konkrete Ziele übersetzt heißt das: ...

food service 10 vom 05.10.2021 Seite 46,47,48,49,50,52,53

Expansion

Wachstum in besonderen Zeiten

Text: Jochen Zimmer, Flavia Fresia, Rupert Bradshaw Markengastronomen verfolgen meist längerfristig angelegte Wachstumsstrategien – basierend auf abgesichertem finanziellen Background – und genießen mit etablierten Konzepten einen Vertrauensvorsc ...

food service 5 vom 03.05.2021 Seite 32,33,34,35

Titelthema Zukunft

Umsatz durch Nachhaltigkeit

Interview: Katrin Wißmann Frau Lykke, auch wenn es offensichtlich ist, warum müssen wir etwas gegen Foodwaste tun? Foodwaste ist verantwortlich für 8 bis 10 Prozent aller Treibhausgasemissionen. Das ist Wahnsinn! Das sind Emissionen, die uns ni ...

food service 6 vom 05.06.2020 Seite 11

Magazin

Millionen Euro für die Expansion

Die Berliner Beteiligungsgesellschaft Comvest Holding AG hat ihr Engagement an der Restaurantkette Beets & Roots GmbH ausgebaut. In einer Finanzierungsrunde wurde die Eigenkapitalbasis des Healthy-Fast-Casual-Konzeptes um einen siebenstelligen Eurobe ...

food service 7-8 vom 01.08.2019 Seite 32,33,34,35

Titelthema

Lieferessen aus dem Keatz

Text: Markus Roman Steht man vor der Keatz-Zentrale im Berliner Stadtteil Kreuzberg, weist erst einmal wenig auf ein gastronomisches Unternehmen hin. Ein schlichter Hinterhof in der Dieffenbachstraße. Erst bei genauerem Hinsehen ein Schild mit dem ...

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