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food service 6 vom 24.06.2022 Seite 38,39,40,41

Interview

„Weniger ist besser, weil sehr viel mehr!“

Interview: Brigitte Charwat Von High-End-Kulinarik und dem Spago als Aushängeschild bis zu gehobenerer Fast-Food-Küche mit mehr als 100 Restaurants und natürlich „ewiger“ Chef der Oscar-Verleihungen ist das Imperium Wolfgang Puck heute weltweiter ...

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food service 4 vom 29.04.2016 Seite 62,63,64,65

Preisträger

Globaler Hub, lokale Seele

Das kulinarische Bespielen des Standorts Flughafen ist die Königsdisziplin der Verkehrsgastronomie. So setzen sich die Listen der gastronomischen Mieter an internationalen Flughäfen üblicherweise aus dem Who-is-Who der Travel-Hub-Spezialisten zusamme ...

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food service 1 vom 14.01.2016 Seite 10

Magazin

Joey’s: Verkauft an Delivery-Weltmarktführer Domino’s

Die globale Nr. 1 im Pizza-Lieferbusiness übernimmt den deutschen Marktführer. Das war in der Systemgastronomie definitiv die weitreichendste Merger- und Akquisitions-News des Jahres. Sie kommt unerwartet, impliziert 2015 aber sehr viel Logik. Pr ...

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food service 12 vom 12.12.2014 Seite 14

Magazin

Gourmet-Burgerformel kommt nach Europa

Die 1934 gegründete Traditionsmarke zählt heute rd. 530 Outlets in den USA, das Angebot konzentriert sich auf Gourmet-Burger in handwerklicher Qualität und ein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis. Zweites Profilstandbein sind Shakes. Mit Übern ...

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