Suche | FOOD SERVICE

food service 6 vom 24.06.2022 Seite 24,25,26,27

Transformation statt Boom

Text: Jan Paul Stich Haben Sie schon einmal von „Zombie Malls“ gehört? Nein, das sind nicht Drehorte für Horror-Filme. Zombie Malls nennt man in den USA leerstehende Shopping Malls, denen erst die Kunden und dann die Händler den Rücken gekehrt hab ...

gv praxis 12 vom 07.12.2021 Seite 44,45

Kopf des Monats

Die Möglich-Macherin

Sie kennen das: Für die einen ist das Glas schon halb leer, für die anderen noch halb voll. Während sich der eine darüber ärgert, dass diese so lange schon angepeilte Tür verschlossen bleibt, nimmt die andere eben frohen Mutes die nächste. Dr. Margar ...

food service 12 vom 01.12.2021 Seite 11

Magazin

Pinsa-Konzept startet in Castrop-Rauxel

Die Pinsa kommt ins Ruhrgebiet. Das junge Gastro-Konzept We are Pinsa bietet seit November in der Altstadt von Castrop-Rauxel auf kleiner Fläche mit 20 Sitzplätzen nicht nur Italian Urban Chic, sondern auch Pinsa-Vielfalt in zentraler familiärer Lage ...

gv praxis 11 vom 10.11.2021 Seite 57

Marktplatz

POSITIONEN

Catering Dennis Gmeiner ist neuer CEO und Sprecher der Geschäftsführung bei der Menü-Manufaktur Hofmann. Der Berater und Unternehmer war zuletzt Partner der Private-Equity-Gesellschaft Emeram Capital Partners und bringt mehr als 15 Jahre Erfahrung ...

food service 10 vom 05.10.2021 Seite 22,23,24,25

Konzepte

Alles auf Grün

Text: Charlotte Holzhäuser Wir wollen der Champion für nachhaltiges und gesundes Essen in Europa werden – so die klare Vision des vor gerade einmal fünf Jahren gestarteten Berliner Unternehmens Beets & Roots. In konkrete Ziele übersetzt heißt das: ...

gv praxis 9 vom 07.09.2021 Seite 38,39,40,41

Interview

„Die Planungsphase dauert länger“

Wie bewerten Sie die aktuelle Situation im zweiten Pandemie-Sommer für die Planer und die Mitglieder generell? Carsten Zellner: Wir haben eine ganz unterschiedliche Situation auf Mitgliederseite. Es gibt Planungsbüros, die besonders bei Großprojek ...

food service 7-8 vom 16.08.2021 Seite 34,35,36

Sportsbars

Der Adrenalin-Kick

Text: Jochen Zimmer Das Sommermärchen sorgte für den Kick-off. Das Kaiserwetter während der Fußball-Weltmeisterschaft in Deutschland 2006 lockte Millionen Zuschauer vor die Bildschirme – außer Haus. Sei es auf großen Leinwänden bei speziellen Publ ...

food service 7-8 vom 16.08.2021 Seite 38,39

Sportsbars

Ein Team-Spiel

Text: Charlotte Holzhäuser Als das Three Sixty 1998 in Bochum das erste Mal die Türen aufschloss, um sportbegeisterte Gäste zu empfangen, da stand Christian Bickelbacher am Tresen und zapfte Bier. Vier Jahre später tat er das als Inhaber und Gesch ...

gv praxis 4 vom 14.04.2021 Seite 50,51

Kopf des Monats

Der Koch-Philosoph

Ein Koch, der auch promovierter Philosoph ist, das ist schon ziemlich ungewöhnlich. „Ich denke wie ein Koch und handle wie ein Philosoph“, sagt Malte Härtig von sich selbst. Die Kombination ist ihm wichtig, denn sie bietet viele Möglichkeiten. Möglic ...

gv praxis 1-2 vom 08.02.2021 Seite 42,43

Impulse Mutmacher

„Gemeinsam wachsen“

Herr Beumer, wie fällt Ihr Fazit 2020 aus? 2020 war ein turbulentes und unerwartetes Jahr. Etablierte Routinen wurden an zahlreichen Stellen durchbrochen. Viele Abläufe und Tätigkeiten haben sich innerhalb kürzester Zeit verändert – sowohl für uns ...

Ihre Suche nach „Ruhrgebiet“ ergab 46 Treffer