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„Zeit für Neues!“

Interview: Charlotte Holzhäuser Carl’s Jr. plant den Markteintritt in Deutschland – in einer Zeit, in der die Gastronomie vor größten Herausforderungen steht. Warum gerade jetzt? Die Pandemie war für viele Branchen eine Herausforderung, aber wi ...

Wieder vor Ort: Europas Hospitality-Branche

Text: Ilona Renner Fotos: Thomas Fedra Der Event der europäischen Hospitality-Branche hat in diesem Jahr wieder als Präsenzveranstaltung stattgefunden. Das Motto des 22. European Foodservice Summit lautete „Back to the Future: Strengthening Up ...

european foodservice summit

THINK TANK AND CONGRESS FOR THE RESTAURANT INDUSTRY

Text: Katrin Wißmann Politischer Star unter den Speakern des 22. EFSS ist der ehemalige deutsche Außenminister Joschka Fischer. Aber auch gastronomische Größen konnten die Organisatoren, die Fachzeitschrift foodservice in Kooperation mit dem Gottl ...

Navigation durch die Pandemiewelle

Text: Julia Matveeva, Chefredakteurin des Foodservice-Magazins Russland In den ersten drei Quartalen 2020 sank der Außer-Haus-Umsatz in Russland um 22,8 % auf 947,4 Mrd. RUB (11,5 Mrd. €), verglichen mit einem Anstieg von 4,7 % auf 1.192 Mrd. RUB ...

Jubiläum in Russland

30 Jahre sind vergangen seit der Eröffnung des ersten McDonald’s Restaurants in Russland. Heute zählt der US-Konzern knapp 700 Filialen im Land (Stand: Sommer 2019). Am 31. Januar 1990 eröffnete der Standort am Puschkin-Platz in Moskau. Zwei Jahre vo ...

Nachhaltig mehr als sauber

Besucher des neuen Customer Experience Centers von Ecolab in Monheim erfahren eine Menge über Hygiene. Sie sehen aber auch, wie viel Aufwand betrieben wird, damit moderne Reinigungsprodukte immer komplexeren Anforderungen in der Praxis entsprechen. W ...

Aktuell ist Russland das wachstumsstärkste Land Europas.

Vor allem die großen Städte Moskau und St. Petersburg brillieren mit atemberaubenden Expansionszahlen. Mitte 2012 bis Mitte 2013 sind die Unit-Werte der Top 30 Restaurantunternehmen Russlands um 15 % auf über 5.700 gestiegen, so eine Untersuchung ...