Ihre Suche nach „Schlosshotel“ ergab 12 Treffer

FOOD SERVICE digital Print-Archiv

gv praxis 4 vom 22.04.2022 Seite 48,49

Exklusiv

Jetzt mit Michelin-Stern

Im Main Tower Restaurant, 187 Meter über Frankfurt am Main, reagiert man selbstbewusst auf den ersten Michelin-Stern des Hauses. Man habe nicht so schnell mit der Auszeichnung gerechnet, aber es sei das klare Ziel von Martin Weghofer und Team gewesen ...

gv praxis 6 vom 03.06.2019 Seite 72,73

Kopf des Monats

Der Erinnerungs-Koch

Gut zwei Jahre – seit Anfang 2017 – steht Frank Dornsiepen in der Verantwortung als Küchenchef des Alten-Wohn- und Pflegeheims Christkönig im nordhessischen Bad Wildungen. „Ich finde das Essverhalten älterer Menschen sehr interessant“, erklärt der pa ...

gv praxis 3 vom 08.03.2019 Seite 8

Magazin

Großprojekte im Süden

Die Schwarz Gruppe, Europas größter Handelskonzern (Lidl, Kaufland) baut in Bad Friedrichshall einen IT-Projektcampus mit vier Bürogebäuden, die sich mit üppiger Dach- und Geländebegrünung in die Landschaft einfügen sollen und zunächst Platz für bis ...

gv praxis 11 vom 02.11.2018 Seite 99

Event

Mit kleinen Schritten

Rund 175 Entscheider aus den Branchen Hersteller und Großhandel folgten der Einladung des GGKA in das Schlosshotel Bad Wilhelmshöhe bei Kassel. Sie erfuhren in spannenden Vorträgen, warum die GGKA-Branche inzwischen auch für Investoren interessant is ...

food service 10 vom 02.10.2018 Seite 66

Digestif

digestif

Text: Jutta Pfannschmidt-Wahl Inspiration für Leben und Arbeit finde ich ... in der Arbeit, denn in der Gastronomie pulsiert das Leben und man ist täglich mit den unterschiedlichsten Menschen in Kontakt. An meinem Beruf liebe ich … die ...

gv praxis 10 vom 01.10.2018 Seite 74,75

Kopf des Monats

Der Ernährungs-Coach

Als Thomas Linke im Oktober 1991 seine Karriere als Koch begann, hatte er seine Passion gefunden. Schnell zog sie ihn in die Welt hinaus. Ehrgeizig eroberte er die Küchen zwischen Berlin, London und Manila. Zurück in Leipzig wurde dem großen Sportfan ...

food service 7-8 vom 04.08.2017 Seite 40,41,42,43

Beverage

Das etwas andere Brauhaus

Von Felix Denk Der Hallertauer Mittelfrüh zeigt eine ziemlich ordentliche Performance. „Sieben Zentimeter macht der am Tag“, sagt Katharina Kurz, 33, Mitgründerin der Craft-Bier-Marke Brło. Der frisch gepflanzte Hopfen kommt zwar nicht ins Bier, ...

gv praxis 6 vom 07.06.2017 Seite 40

Business

Gourmet CANtine

Für Vector war der Neubau der Firmenzentrale am Standort Stuttgart-Weilimdorf der Anlass, die Betriebsgastronomie auf ein neues Level zu heben. Geschäftsführer Dr. Thomas Beck knüpfte dafür selbst die ersten Kontakte mit der Baiersbronner Hotelier-Fa ...

food service 5 vom 24.05.2017 Seite 24,25

Junge Konzepte

Streetfood von Spitzenköchen

Von Katrin Schendekehl Wenn Sterneköche sich in der Schnellgastronomie selbständig machen, kommt reflexartig die Frage, wie bitteschön denn dies zusammenpasse. Im Fall von Sebastian Franke und Maximilian Lorenz gesellt sich als nächster Reflex hi ...

gv praxis 5 vom 15.05.2017 Seite 64,65

Kopf des Monats

Der Teamleader

Eigentlich wollte Ronny Pietzner gar nicht Koch werden, doch der Appetit kam „beim Essen“, in der Ausbildung. Sein Ausbilder im Hotel Hakeburg, Kleinmachnow, der heute 72-jährige Küchenmeister Reinhard Wiesner, hat ihn so beeindruckt und motiviert, d ...