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food service 5 vom 15.05.2019 Seite 36,37,38,39

Millennials haben Extrawünsche

Text: Christian Preußer Als Millennials werden jene Menschen bezeichnet, die im Zeitraum der frühen 1980er bis zu den späten 1990er Jahren geboren wurden. In Deutschland leben aktuell etwa 22 Millionen Menschen, die als Millennials gelten – was et ...

food service 9 vom 10.09.2018 Seite 56,57,58

Subway

Das digitale Sandwich

Text: Santiago Campillo-Lundbeck Es ist vermutlich eine der besten Comeback-Geschichten, die die deutsche Fast-Food-Branche zu bieten hat. 2009 war die Sandwich-Kette Subway ernsthaft angezählt, verlor Umsatz und Franchise-Nehmer. Nicht wenige bez ...

food service 9 vom 10.09.2018 Seite 14

Magazin

In eigener Sache: Klaus Kottmeier feiert 85. Geburtstag

Klaus Kottmeier, Aufsichtsratsvorsitzender der dfv Mediengruppe, feiert am 16. September 2018 seinen 85. Geburtstag. Unter seiner Ägide hat sich das Familienunternehmen in Frankfurt zu einem der größten konzernunabhängigen Fachmedienhäuser Deutschlan ...

food service 7-8 vom 06.08.2018 Seite 44,45,46,47

Konzept BEEF!

Aus einem Magazin wird ein Restaurant

Text: Jutta Pfannschmidt-Wahl Wir freuen uns sehr, dass es nach monatelanger Planung endlich richtig losgehen kann“, sagt Oliver Altherr, CEO von Marché International. „Das Soft-Opening ist uns gelungen, BEEF! war mittags und abends extrem gut bes ...

food service 11 vom 10.11.2017 Seite 26,27,28,29

Standorte

Gastro gewinnt an Gewicht

Von Barbara Schindler Auf Platz zwei folgt der Vorjahressieger, das Südring-Center in Paderborn. Auf Platz drei liegen gleichauf das Hanse-Center in Bentwisch (Mecklenburg-Vorpommern), der Elisen Park in Greifswald und der Strelapark in Stralsund ...

food service 10 vom 02.10.2017 Seite 48,49,50

Special Zeitgeist Strategie

Hilfe, Trends!

New Mexico, Peru, die levantinische Küche, Craft Beer, Streetfood, Superfood: Alljährlich gibt es mit verlässlicher Sicherheit neue Trends. Vieles, was heute angesagt ist, ist morgen wieder out, anderes bleibt und manches kommt zurück. Wer hätte geda ...

food service 7-8 vom 04.08.2017 Seite 44,45,46

Interview

Subway gibt Gas

Herr Fux, wie läuft’s für Subway in Deutschland? Sehr gut! 2016 konnten wir im deutschen Markt das sechste Plus-Jahr in Folge verzeichnen, die Store-Zahl wuchs um rund 30 neue Standorte auf 641. Und es geht weiter: Das erste Quartal 2017 war unse ...

food service 9 vom 16.09.2016 Seite 12

Magazin

dfv Mediengruppe feiert Jubiläum zum 70-jährigen Bestehen

Die dfv Mediengruppe, in der auch food-service erscheint, wird im September 70 Jahre alt.Am 10. September 1946 wurde dem Journalisten Wilhelm Lorch in Heidelberg von der amerikanischen Militärregierung die ’Lizenz zur Herausgabe technischer Bücher un ...

food service 3 vom 07.03.2016 Seite 110,111,112

Hamburg

Goldgrube auf dem Wasser

Eine Woche nach Silvester begann die Kreuzfahrtsaison 2016 gleich mit einem Paukenschlag: Zwei Königinnen der Weltmeere, die ’Queen Elizabeth‘ und die ’Queen Victoria‘, gaben sich am 8. Januar im Hamburger Hafen ein spektakuläres Stelldichein. Derart ...

food service 3 vom 07.03.2016 Seite 118,119,120,121,122,123

Events

Trau Dich: Einmal Prinzessin!

Die Ansprüche von Brautpaaren sind immens gestiegen – nicht zuletzt aufgrund des gesellschaftlichen Drucks und zudem befeuert durch mediale Inszenierungen, wissen Fachleute der Branche wie Weddingplaner zu berichten. Deutlich nach oben geschraubt hat ...

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