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gv praxis 9 vom 07.09.2021 Seite 30,31

Dreisame Spitze - DFV Hotel- und Gastromedien

Dreisame Spitze.

-- Markus Gotta, Geschäftsführer dfv Mediengruppe, Markus.Gotta@dfv.de -- Einzigartig im Verbund – mehr Wissen für den Markt, starke Kanäle für den Erfolg im Business Mit dem neuen Verlagsbereich Hotel- und Gastromedien bündelt die dfv Mediengr ...

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gv praxis 9 vom 07.09.2021 Seite 32,33

Dreisame Spitze - DFV Hotel- und Gastromedien

Von Experten. Für Profis.

Liebe Leser, Sie wissen es alle nur zu gut aus eigener Erfahrung – ab und an muss man mal das Programm wechseln. Wie jedes gute Restaurant oder Hotel von Zeit zu Zeit seine Menükarte anpasst und mit pfiffigen Ideen die Zimmer oder das Foyer erneuert, ...

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gv praxis 7-8 vom 03.08.2021 Seite 42,43,44

Digital

Ein Update, bitte!

Speisen und Getränke kurz abstellen, kontaktlos bezahlen, fertig. Nur drei Sekunden dauert der Checkout mit Dishtracker. Damit verkürzt sich die Wartezeit an der Kasse um durchschnittlich 80 Prozent. Die Software des österreichischen Herstellers mit ...

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food service 6 vom 10.06.2021 Seite 32,33,34,35

Interview

„Delivery ist die Zukunft“

Interview: Charlotte Holzhäuser Domino’s ist eines der wenigen Foodservice-Unternehmen, die nicht nur ohne Schaden, sondern sogar mit großem Umsatzwachstum durch das vergangene Jahr gekommen sind – dank der klaren Ausrichtung auf Delivery. Welche ...

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food service 4 vom 19.04.2021 Seite 12,13,14,15

Interview

„Wir brauchen mehr als emotionale Systemrelevanz“

Gerade wurde der Lockdown strenger und härter verlängert ... Robert Mangold: Durch die Verlängerung des Lockdowns und durch das weitere Notopfer, welches die Regierung der Hotellerie und Gastronomie aufbürdet, benötigt unsere Branche dringend weit ...

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gv praxis 3 vom 05.03.2021 Seite 18,19

Interview

„Wir wollen Catering neu denken“

Gemeinsam wollen Sie die Zukunft des Caterings neu denken und gestalten. Wie konkret sind denn die Pläne? Christian Hamerle: Unser sehr konkretes Vorhaben ist es, eine branchenspezifische Plattform zu entwickeln, die es möglich macht, nachhaltiger ...

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gv praxis 12 vom 10.12.2020 Seite 28,29,30

Interview

„Wir fördern die Kommunikation“

Aus dem Blickwinkel eines Planungs- und Consultingunternehmens. Welche Entwicklungen sehen Sie aktuell? Sebastian Herrmann: Selbstverständlich hat Covid-19 Einfluss auf unsere tägliche Arbeit und führt dazu, alles Bisherige zu hinterfragen. Was d ...

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gv praxis 12 vom 09.12.2019 Seite 43,44,45

Praxis

Eine saubere Sache

Für Frühstück und Abendessen sind Portionspackungen bei Lebensmitteln wie Butter, Marmelade, Streichkäse oder Desserts die einzig denkbare hygienische Lösung. Thomas Heuduk von der Charité Facility Management GmbH (CFM) ist für den Bereich Patienten- ...

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food service 11 vom 12.11.2019 Seite 119

Industrie

Urs Bischof wechselt zu Ladenbauer

Ab Januar 2020 wird Urs Bischof den neuen Geschäftsbereich Foodservice bei Aichinger, dem deutschen Frontrunner beim Thekenbau, leiten. Das Unternehmen baut so seine gastronomische Kompetenz aus. „Mit Urs Bischof konnten wir einen profilierten und ...

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food service 11 vom 12.11.2019 Seite 24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34

Titelstory

Aus Kunden Gäste machen …

Text: Ilona Renner Von der Leberkäse-Semmel bis zum Tomahawk-Steak, von der Brezel bis zur California Roll und vom gemischten Salat bis hin zum Döner-Sandwich. Die Supermärkte servieren den Kunden eine große gastronomische Bandbreite. Sei es als P ...

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