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Die einstigen SB-Bäcker durchlebten durch Marktzwang eine Transformation und schufen eine neue Quickservice-Kategorie.

Wenn das eigene Geschäftsmodell kopiert wird und der Preiskampf aussichtslos ist, heißt es: Umdenken oder Untergehen.

Peter Gabler, Geschäftsführer Back-Factory, spricht mit FOOD SERVICE über die Pläne fürs kommende Jahr.

Im Jahr 2018 gelingt Back-Factory erneut ein leichtes Wachstum des Gesamt-Netto-Umsatzes.

Back-Factory kürte bei der diesjährigen Jahrestagung Nilay Hamurcu (Berlin) und Siegmar Rasche (Bielefeld) zu den Systempartnern 2018.

Seit Mai bietet Back-Factory seinen Gästen Mehrwegbecher für Coffee-To-Go. Für Heißgetränke in mitgebrachten Bechern gewährt der Snack-Profi zudem zehn Cent Rabatt auf den Verkaufspreis

Back-Factory hat in der baden-württembergischen Landeshauptstadt einen neuen Spitzenstandort eröffnet. Der Snack-Profi serviert den Stuttgartern am Arnulf-Klett-Platz eine große Vielfalt an kalten und warmen Snacks, Kaffeespezialitäten und kalten Getränken

Der Snack-Profi belohnt die Treue seiner Gäste mit einem digitalen Bonuskartensystem: Per App können Gäste digitale Stempel sammeln und von gratis Produkten profitieren

Back-Factory hat 2015 einen Systemumsatz von 97,5 Mio. € brutto erwirtschaftet (+ 1,3 %). Der Erlös pro Standort ist um 11,4 % auf durchschnittlich 975.000 € angestiegen. Zum Vergleich: 2009 betrug dieser 640.000 €. Zurückzuführen ist das Umsatzplus auf den weiteren Ausbau des Snack-Geschäfts

Immer beliebter wird der Snack-Profi besonders bei jungen Menschen, wie die Ergebnisse einer aktuellen, breitangelegten Gästebefragung der Back-Factory zeigen. Demzufolge sind fast zwei Drittel der Gäste zwischen zehn und 40 Jahre alt

Eine positive Bilanz zieht Back-Factory. Der Snack-Profi für Backwaren hat das Jahr 2014 mit einem Systemumsatz von 96,3 Mio. € brutto (+ 1,3 %) beschlossen, davon entfielen 66,5 Mio. € auf das Außer-Haus-Geschäft

Ein dicht geschnürtes, abwechslungsreiches und spannendes Programm-Paket hatte der Veranstalter The Conference Group für seinen diesjährigen Snack Kongress zusammengestellt. 320 Teilnehmer folgten der Einladung ins Steigenberger Hotel am Frankfurter Flughafen, um sich über die neuesten Trends in Sachen Zwischenverpflegung zu informieren, Erfolgskonzepte kennen zu lernen und ihr

Back-Factory, SB-Bäcker und Profi für Backwaren-Snacks, präsentiert sich in Kassel mit einem erstem Konzeptstore am Markt. Vom Snack-Angebot bis zum Storedesign werden hier weitreichende Neuerungen erstmals getestet. Auf 320 qm Fläche in der Oberen Königstraße 9 erwartet die Gäste ein neues backgastronomisches Erlebnis, in dem weitreichende Innovationen in nahezu allen

Die Franchise-Partner von Back-Factory haben kürzlich auf einer Erfa-Tagung eine erste Bilanz für das Jahr gezogen und sich für die weitere Expansion gerüstet. Trotz des langen Winters und schlechten Wetters verzeichnete Back-Factory im ersten Halbjahr 2013 einen leichten Umsatzzuwachs. „Gleichzeitig ist es uns mit unserem backgastronomischen Konzept gelungen, den Umsatzanteil von Snacks

Die SB-Bäckerei hat am Mittwoch in der Mainmetropole einen neuen Flaggschiff-Store vorgestellt. Als Profi in puncto Backgastronomie präsentierte das Unternehmen neben der Selbstbedienungsbäckerei und Kaffeebar ein trendiges Back-Factory Deli. Vor den Augen der Gäste bereiten die Servicekräfte an der Bedientheke kleine Gerichte und Snacks wie Flammkuchen und Paninis zu

Back-Factory, Tochtergesellschaft der Großbäckerei Harry-Brot, konnte seinen Bruttoumsatz um 4,5 % auf rund 94 Mio. € (2011: 90 Mio. €) steigern. Auf bestehender Fläche erlösten die bundesweit rund 130 Back-Factory Shops, die zu 80 % von Franchise-Partnern geführt werden, ein Plus von 4,3 %. Täglich kamen bundesweit mehr als 130.000 Kunden

Back-Factory, eine der größten Selbstbedienungsbäckereien in Deutschland, verzeichnet 2010 ein zweistelliges Umsatzwachstum und wächst bundesweit mit neuen Standorten

In der Servicestudie 'Beste Bäckereikette 2010' des Deutschen Instituts für Service-Qualität sichert sich Back-Factory den Spitzenplatz unter den Selbstbedienungs-bäckereien (SB-Bäckerei). Getestet wurden elf große Bäckereiketten in Deutschland und vier SB-Bäckereien. Insbesondere mit dem Angebot sowie der Schmackhaftigkeit der Backwaren, der Kompetenz und Motivation der

Das neue Back-Factory-Konzept vereint Selbstbedienungsbäckerein und Coffeebar und setzt auf Lounge-Design und Lifestyle-Ambiente. Marktpremiere ist am 1. Oktober in Mainz. Kooperation mit Tchibo

Derzeit bieten bereits 70 % der insgesamt 110 überwiegend von Franchise-Partnern geführten Back-Factory Standorte neben dem Selbstbedienungsbereich auch einen Bereich zum Direktverzehr an. An den Standorten Brühl und Berlin testet das Unternehmen...