Weltweit Der grenzenlose Überblick

In Mayfair und in Aldwych sollen 2014 zwei weitere Roka-Restaurants (contemporary, Japanese, Robatayaki-Konzept) eröffnen. Damit gibt es dann fünf Lokale dieses überaus erfolgreichen Betriebstyps, der 2004 im Herzen London geboren wurde. Es folgten zwei weitere Eröffnungen 2008 in Hongkong und 2009 in London Canary Wharf.   Rainer Becker ist auch der Gründer

Die Nando’s Group Holdings, London, Muttergesellschaft von Nando’s und Gourmet Burger in Großbritannien, berichtet fürs Geschäftsjahr 2012 (Ende 24. Februar 2013) von 485,5 Mio. £ Umsatz – +15,8 % zum Jahr davor. Der Profit vor Steuern kletterte auf 33,4 Mio. £ – verglichen mit 12,7 Mio. £ im Vorjahr. Die Zahl der Betriebe stieg auf 343 (+31).

Burger King hat die Vision und plant 20 % des französischen Fast Food-Marktes zu besetzen. Was für ein Anspruch! Man sieht die Stärke von McDonald’s in diesem Land mit knapp 1.300 Outlets und 4,3 Mrd. € Umsatz im Jahr 2012.   Um in Frankreich erneut Fuß zu fassen, plant das Unternehmen ein Joint venture mit der Groupe Oliver Bertrand, die aktuell 250

Der durchschnittliche Amerikaner gönnt sich pro Woche knapp zwei Lunch-Mahlzeiten außer Haus. Macht 18$ pro Woche oder 936$ Ausgaben pro Jahr, so jüngste Marktfoschungsdaten. Männer sind in der Regel bessere Konsumenten als Frauen, da sie mit dem Geld lockerer umgehen

Die Restaurant-Marke Hotters, im Oktober 1983 in Cle arwater/Florida geboren, feierte kürzlich ihr 30-jährigers Jubiläum. Und zwar mit 435 Units in 44 US-Staaten und 27 Auslandsmärkten.   Es heißt, rund 300.000 Frauen haben in dieser Zeit das orangefarbene Outfit der Servicekräfte der Marke getragen. Das Food-Angebot konzentriert sich hauptsächlich auf

Im amerikanischen 'Restaurant Social Media Index' ist Bewegung: Erstmals konnte Chipotle im dritten Quartal 2013 Taco Bell vom Thron stoßen und die Spitzenposition dieses Rankings erobern. Gewertet wurden dabei der Einfluss, die Stimmung und das Engagement von Gastromarken in den USA auf 17 Social-Media-Plattformen. Jede Kategorie wird nach einem bestimmten Algorithmus gewichtet, der

Euromonitor International veröffentlichte die Top 25 Global Restaurant Non-US Brands. Angeführt wird das Ranking von drei C-Store-Namen in Japan, denn diese Konzept-Kategorie zählt bei der Marktforschungsagentur ebenfalls in den Bereich Außer-Haus-Konsum.   Insgesamt 17 der 25 topp Player mit mehr als 1 Mrd. $ Jahreserlösen haben ihren Sitz in Japan. Zusammen

Im September fand in Aarhus zum 2. Mal das größte Food Festival in Nordeuropa statt. Ein Ereignis mit über 30.000 Besuchern. Ziel war und ist es, zu zeigen, wie großartig Mutter Natur Lebensmittel wachsen lässt, und was man mit Wissen & Können und Begeisterung daraus machen kann

Der britische Hospitality-Konzern M&B berichtet für sein Finanzjahr 2013 (Ende 28. September) ein Umsatz von 1,895 Mrd. £ (+2,2 %). Auf bestehenden Flächen betrug das Wachstum 0,4 %. Der Profit vor Steuern lag bei 150 Mio. £ (Vorjahr: 83).

Kneipen, Bars, Restaurants und Clubs der britischen Hauptstadt heißen die neue Transport-Regelung für London Underground herzlich willkommen. Man erhofft sich dadurch signifikant höhere Umsätze in der Millionenstadt.   Die Benefits für den Wirtschaftszweig seien überragend, so die Argumentation seit Jahren. Jetzt ist die Neuregelung in Reichweite, denn

Industriegebiet Urban Gardening betreibt und seine Gäste nicht nur mit vorzüglicher Küche, sondern auch mit Schiffscontainer-Architektur und Kunst-Shops begeistert. Die Stimmung, die hier seit 2012 herrscht, ist magisch und magnetisch zugleich, Frau Gerolds Garten wurde sofort eine der liebsten Freiluft-Ausgeh-Adressen für den Grossraum Zürich

Dussmann Service Österreich ist seit Anfang September 2013 für die Verpflegung im neuen, hochmodernen Rehazentrum Kitzbühel der VAMED Gruppe in Tirol verantwortlich. Insgesamt 13 Mitarbeiter von

Bei den Olympischen Winterspielen 2014 in Sochi ist Arena One als Hospitality-Partner der International Ice Hockey Federation (IIHF) verantwortlich für die gesamte VIP-Hospitality im Bolshoy Ice Dome. Das Münchner Unternehmen war bereits bei der Olympiade in Peking und Vancouver Partner des Deutschen Hauses und betreute in Turin das House of Hockey

In Ablösung von Cremonini seit Anfang November für das Zugcatering in den französischen TGV-Hochgeschwindigkeitszügen verantwortlich, hat Newrest (Joint-Venture-Partner von Elior für das jährlich 850 Mio. € schwere Projekt)

Die britische Compass-Tochter Leith wurde vom Londoner Konferenzzentrum Queen Elizabeth II (QEIIC) mit einem neuen 24-Mio-Euro-Auftrag beauftragt. Damit wird nach einer europaweiten Ausschreibung die 20-jährige Zusammenarbeit fortgesetzt.

Sechs Top-Metropolen bündelt der Trendexperte in seinem Workshop-Programm 2014. Besonders spannend für kulinarisch Hochinteressierte:   22.01.-26.01.2014 Bangkok Vielseitig und ein wenig verrückt, so beschreibt Pierre Nierhaus die thailändische Hauptstadt, die jährlich mehrere Millionen Reisende mit ihrer faszinierenden Mischung aus Kultur, Küche und

In Breslau eröffnete im November 2013 der erste Back-Factory Standort außerhalb von Deutschland. Vor allem im Snackbereich bietet das Konzept viel Potenzial.   Auf rund 80 qm Verkaufsfläche mit 40 Sitzplätzen im Innen- und Außenbereich präsentiert sich das backgastronomische Konzept im historischen Bahnhof von Breslau. Bereits Mitte 2012 wurde der Hauptbahnhof,

Die Marktforscher der npdgroup prognostizieren in USA ein starkes Wachstum von Sandwiches/Burgern mit gesünderen bzw. leichteren Füllungen. Dem Thema ‘Between the Bread‘ stehe eine starke Evolution bevor.   Seit 2012 setzte sich das Geschäft mit ‘Healthful Sandwich Orders‘ im Außer-Haus-Markt wie folgt zusammen:   40 % Grilled Chicken, 35

Die amerikanischen Foodtrend-Expertin Nancy Kruse nennt die Avocado als Zutat, als Produkt des Jahres, bei der kürzlich stattgefundenen Mufso-Konferenz. Viele Produkt-Innovationen der jüngsten Vergangenheit (z.B. Grilled Chicken Cool Wrap von Chick-fil-A’s/Avocado Pop-Sorbetto von Popbar) enthielten Avocado. Dafür gäbe es diverse Erklärungen, so die hochanerkannte Trendforscherin.

Das britische Kaffeebar-System Costa Coffee (erfolgreichste Vertriebslinie im Whitbread-Konzern) hat für das nordafrikanische Land Marokko einen Franchise-Vertrag unterzeichnet. Anfang 2014 soll es in Casablanca losgehen. Franchise-Partner ist Fawaz Alhokair & Co